Consulte plus de 198302 documents en illimité sans engagement de durée. nos formules d'abonnement

Chimie

Voir tous les documents

786 résultats

18 Janv. 2017

Le processus de glycation

Cours - 6 pages - Chimie

Alors qu'il travaillait sur la synthèse de protéines par chauffage, L. Maillard obtint par hasard des substances aromatiques et colorées qu'il identifia comme des mélanoïdes, polymères bruns responsables de la couleur et de la saveur de nombreux aliments. La glycation est la...

27 déc. 2016

L'eau et les solutions aqueuses

Fiche - 1 pages - Chimie

Étudions d'abord la glace, il s'agit de la forme solide de l'eau, la glace à une structure tridimentionnelle. En effet, les liaisons hydrogènes sont très présentes dans la molécule d'eau, il y a des liaisons hydrogènes intermoléculaires ce qui augmente l'attractivité des...

27 déc. 2016

Étude du métier d'ingénieur

Dissertation - 10 pages - Chimie

Au début de ce projet, j'avais une idée assez claire et généraliste du métier de l'ingénieur. En effet, selon moi, être un ingénieur est un métier polyvalent où l'on doit être compétent dans divers domaines. Un ingénieur a pour but de répondre à un besoin exprimé par un client ou bien...

27 déc. 2016

Les molécules colorées

Cours - 2 pages - Chimie

Les pigments sont des espèces colorées insolubles dans le milieu où elles se trouvent, il est de plus souvent d'origine minérale, c'est-à-dire qu'il n'y a pratiquement pas de carbone dans sa composition. On les utilise principalement en peinture, dans des produits de décoration.

27 déc. 2016

La molécule CaCO3 : propriétés et structure

Cours - 3 pages - Chimie

La molécule CaCO3 est présente tout autour de nous depuis des centaines d'années. Cependant, celle-ci demeure relativement complexe, c'est pourquoi dans un premier temps nous allons étudier ses propriétés puis dans un second temps, sa structure et enfin nous verrons les différentes...

20 juil. 2016

La cinétique chimique - Les transformations lentes ou rapides

Fiche - 1 pages - Chimie

La cinétique, c'est la vitesse des réactions. Expérience 1 : On fait réagir des ions thiosulfates (incolore) sur une solution d'ions hydrogènes (incolore). La réaction n'est pas instantanée, on observe peu à peu un précipité blanc-jaunâtre dû à la formation d'un produit car les 2 réactifs...

28 juin 2016

Fiche de révision de chimie - Temps et évolution chimique : cinétique et catalyse

Fiche - 1 pages - Chimie

La cinétique c'est l'étude de l'évolution d'une réaction chimique dans le temps. Transformation rapide : Durée trop courte pour que son évolution soit suivie à l'oeil nu ou avec des appareils de mesure courants. ...

25 mai 2016

Biochimie - Les lipides

Cours - 69 pages - Chimie

Essentiellement composés de carbone et d'hydrogène. Faiblement soluble dans l'eau et fortement soluble dans des solvants organiques apolaires. Ces molécules appartiennent aux corps gras et peuvent exister sous forme solide ou liquide à température ambiante. C'est des molécules contenant beaucoup...

25 mai 2016

Biochimie - Chimie organique : nomemclature, notions de réactivité, etc.

Cours - 75 pages - Chimie

C'est la chimie des composés du carbone d'origine naturelle ou produits par synthèse. - C'est l'étude des structures des composants des substances organiques naturelles. Les substances organiques sont définies comme étant des substances issues du vivant (animaux, végétaux...)....

25 mai 2016

Biochimie - Atomistique - Liaisons chimiques

Cours - 43 pages - Chimie

Les propriétés chimiques et physiques des atomes et des molécules sont les conséquences de leurs structures électroniques. Les particules élémentaires sont au nombre de trois : Proton : porte une charge + ; Neutron : n'est pas chargé ; Electron :...

25 mai 2016

Biochimie - La bioénergétique

Cours - 10 pages - Chimie

C'est tout ce qui permet de travailler, de faire de la chaleur, ou du travail, ou encore de faire du mouvement ou de la lumière. L'énergie est aussi l'aptitude à effectuer un travail. C'est la grandeur caractérisant un système et exprimant sa capacité à modifier l'état d'autres systèmes,...

11 Janv. 2016

Chapitre introductif au potentiel chimique

Cours - 1 pages - Chimie

Variations élémentaires des fonctions : les fonctions thermodynamiques d'état dépendent des quantités de matière des différents constituants - pour un système fermé à (T,P) de composition constante (n(B) = cte) : dU = TdS - PdV dH = TdS - VdP dG = VdP - SdT

07 Janv. 2016

Description du procédé de synthèse de l'engrais nitrate d'ammonium calcique CAN 27% (Algérie)

Mémoire - 60 pages - Chimie

Les engrais sont des substances, le plus souvent des mélanges d'éléments minéraux, destinées à apporter aux plantes des compléments d'éléments nutritifs, de façon à améliorer leur croissance, à augmenter le rendement des cultures et la qualité des produits. Les engrais furent utilisés dès...

13 Oct. 2015

a présence d'alcool dans le vin : les causes et conséquences sur le consommateur

Étude de cas - 17 pages - Chimie

Le vin fait partie de notre culture, de notre patrimoine, de notre histoire. Nous connaissons son histoire qui remonte jusqu'à la Grèce antique, où les mythes sur le Dieu Dionysos mettaient en garde les consommateurs sur les effets de cette boisson. Il faudra attendre les Romains, et leur...

02 Oct. 2015

Rapport minéral sur le fer

Mémoire - 24 pages - Chimie

Dans le cadre de la deuxième année de DUT Chimie, nous devons effectuer des travaux pratiques en chimie minérale. Ces TP ont pour objectif de réaliser différentes synthèses, relatives à un élément chimique, en adoptant l'attitude ainsi que les responsabilités d'un technicien de laboratoire....

30 Sept. 2015

Enoncé de travaux dirigés de génie chimique sur les réacteurs chimiques

Fiche - 3 pages - Chimie

On réalise l'hydrolyse de l'anhydride acétique dans un réacteur parfaitement agité fonctionnant en continu, de 1800 cm3 de volume. A 40°C, le tableau suivant présente les résultats expérimentaux pour différents débits d'alimentation et de soutirage.

15 Sept. 2015

Les réacteurs chimiques monophasiques

Cours - 3 pages - Chimie

Un réacteur chimique est un appareil dans lequel on met en oeuvre une transformation chimique, soit pour l'étudier, soit pour l'utiliser à la production des substances nouvelles. En ce sens, on peut dire que le réacteur est véritablement le coeur du procédé. La...

03 Sept. 2015

Etude de cas sur la contamination des eaux de surface par les médicaments : Le bassin versant de la Seine

Étude de cas - 5 pages - Chimie

S'il est actuellement difficile d'établir le lien de cause à effet entre la pollution de l'eau par les médicaments et les troubles constatés dans la faune et la flore, ce que l'on constate de plus en plus, c'est la quantité impressionnante de molécules médicamenteuses présentes dans les eaux et,...

03 Sept. 2015

Analyse de la présence de médicament dans l'eau

Étude de cas - 4 pages - Chimie

La garantie d'une eau saine est devenue indispensable pour notre société. Cependant, il est prouvé qu'une majeure partie de l'eau du robinet, même après traitement comme on le connaît, laisse paraître une pollution à l'échelle de l'infiniment petit. Une pollution qualifiée de «...

03 août 2015

Analyse chimique: généralités

Cours - 2 pages - Chimie

Science à la frontière de la chimie, la physique et la biologie utilisée dans le but d'obtenir des informations sur la nature, la composition et la structure de composés présents dans un même échantillon. Les domaines d'application sont variés : - chimie organique :...

25 juin 2015

Notions d'acido-basicité en solution aqueuse

Fiche - 4 pages - Chimie

Selon la définition de Brönsted, un acide est une espèce, ion ou molécule, susceptible de céder un proton H+. Une base est une espèce, ion ou molécule, susceptible de capter un proton H+. A tout acide A correspond une base B liés par une demi-réaction d'échange de proton dont l'équation est...

25 juin 2015

Force d'un acide et d'une base dans l'eau

Fiche - 2 pages - Chimie

Un acide est d'autant plus fort que son pKA est petit ou que sa constante d'acidité KA est grande. Une base est d'autant plus forte que son pKA est grand ou que sa constante d'acidité KA est petite.

24 juin 2015

Equilibre de solubilité

Fiche - 2 pages - Chimie

Remarques: Ks apparaît comme une constante dimensionnée mais en pratique, aucune dimention ne lui est attribuée. De plus, plus Ks est petit moins le composé est soluble. Exemple: AgCl: Ks = 1,6.10-10 ceci est peu soluble; par ailleurs o n définit le Pks comme étant é gal à - log ks.

12 juin 2015

Les réactions acido-basiques - publié le 12/06/2015

Cours - 5 pages - Chimie

On appelle acide et base conjugués les deux formes d'un même couple qu échangent un proton. Si 'acide ne libère qu'un proton (ex: l'acide nitrique HNO3), c'est un monoacide ; sinon c'est un polyacide (ex ace sulfurique  H2SO4 est un diacide). Le pH est une...

12 juin 2015

Réactivité, chimie des équilibres en solution

Cours - 4 pages - Chimie

Conservation de la masse: loi de Lavoisier Lors d'une réaction chimique, on doit retrouver les même atomes du côté des réactifs et des produits et dans les même s quantités. La masse se conserve. Réaction de synthèse de l'odeur de banane: CH3COOH + C5...

12 juin 2015

Structure électronique des atomes polyelectroniques, classification périodique

Cours - 5 pages - Chimie

es orbitales atomiques L'électron d'un atome polyélectronique est soumis à l'attraction du noyau de charge +Ze et à la répulsion des autres électrons atténuation de l'effet du noyau formant une sorte d'écran Approximation orbitalaire ou monoélectronique= traitement de...

12 juin 2015

Cohésion de la matière

Cours - 3 pages - Chimie

La matière existe sous différent états encore appelé phase: condensé ou solide, liquide, gazeuse, plasma... La phase est déterminé par la balance entre les forces de cohésion et les mouvement dus à l'agitation thermique. États gazeux: Atome ou molécules...

12 juin 2015

Matiere et rayonnement

Cours - 3 pages - Chimie

On observe pour H ( et pour les autres atomes) un spectre de raies. Ceci implique que l'énergie échangée lors d'un changement d'état de l'atome ne peut prendre que certaines valeur précises. Si ces échanges d'énergie entre matière et rayonnement ne peuvent prendre que...

01 juin 2015

La chromatographie liquide haute performance (HPLC) : L'échantillon

Cours - 49 pages - Chimie

Nous allons étudier la spécificité dans l'analyse de parabènes dans une lingette démaquillante. Le but est de montrer que l'on identifie sans ambiguïté les produits utilisés. La spécificité est définie par la relation existant entre la propriété mesurée par la méthode et la grandeur à...

27 mai 2015

Comprendre la radioactivité

Fiche - 4 pages - Chimie

La radioactivité est présente dans toute la matière, tout est naturellement radioactif. (exemple : l'air, notre corps...). La première découverte de radioactivité a été faite en 1896 par Henri Becquerel. Aujourd'hui la radioactivité nous sert pour la médecine, la production...