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Cours en chimie

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245 résultats

10 Sept. 2024

Les protéines - publié le 10/09/2024

Cours - 10 pages - Chimie

Les protéines font partie des molécules biologiques les plus variées. L'organisme en compte 500 différentes. Chaque cellule peut en synthétiser 15 000, et elles constituent 50 % du poids d'un organisme. Elles sont formées de 50 à 1 000 acides aminés. Chaque protéine a sa propre séquence...

10 Sept. 2024

Le métabolisme des glucides - La glycolyse

Cours - 5 pages - Chimie

Au XIXe siècle, Louis Pasteur découvre que la fermentation est due aux micro-organismes. Eduard Buchner découvre la fermentation en dehors des cellules vivantes avec des extraits acellulaires (enzymes). La glycolyse tombe alors dans le domaine de la chimie. Au XXe siècle, Arthur Harden et...

10 Sept. 2024

Les glucides - publié le 10/09/2024

Cours - 17 pages - Chimie

Chez les êtres vivants pour lesquels la photosynthèse n'est pas possible, la première source de glucose est l'assimilation suite à la digestion, qui permet une simplification des glucides par hydrolyse des liaisons osidiques. Ces réactions sont catalysées par des enzymes digestives...

10 Sept. 2024

Les lipides - publié le 10/09/2024

Cours - 15 pages - Chimie

Les lipides ont une définition complexe. En effet, ils ne possèdent pas de fonction chimique exclusive, mais en général possèdent un groupement hydroxyle (OH) et un groupement carboxyle (COOH).

09 Sept. 2024

Les acides nucléiques - publié le 09/09/2024

Cours - 10 pages - Chimie

On les appelle les acides nucléiques, pourtant, on ne les retrouve pas seulement dans les noyaux des cellules. Les acides nucléiques sont des macromolécules présentes dans toutes les cellules vivantes et même chez les virus. Connus pour être les constituants de l'ADN, celui-ci ne représente...

19 juil. 2024

Les étapes du cycle de l'acide citrique : le cycle de Krebs

Cours - 5 pages - Chimie

Une molécule de carbone 4 appelée oxaloacétate recueille 2 autres carbones lorsqu'elle est jointe à un groupe acétylé d'Acétyl CoA. À travers les étapes initiales du cycle, 2 carbones sont perdus en tant que dioxyde de carbone et la molécule est de nouveau restaurée à un état carbone 4,...

22 Janv. 2024

Comment la cocaïne peut-elle entraîner une dépendance ?

Cours - 3 pages - Chimie

La cocaïne se présentant sous forme de poudre blanche ou de cristaux est extraite des feuilles du cocaïer, un arbuste cultivé en Amérique latine. Psychotrope, elle est un puissant stimulant du système nerveux central. Classée dans la catégorie des stupéfiants, elle entraîne des phénomènes de...

19 déc. 2023

Radiation électromagnétique

Cours - 14 pages - Chimie

D'après la théorie de Maxwell (1860), le rayonnement électromagnétique est créé par le mouvement oscillatoire d'une charge électrique. Ce mouvement périodique produit un champ électrique d'intensité E et un champ magnétique d'intensité H se propageant sous forme d'onde dans le...

19 déc. 2023

La structure moléculaire

Cours - 20 pages - Chimie

Les liaisons sont des forces qui maintiennent les atomes groupés ensemble et les font se comporter comme une unité Les liaisons entre atomes ont lieu spontanément, car elles abaissent l'énergie du système (l'état des 2 atomes est minimisé). Il y a donc libération d'énergie lors de la...

19 déc. 2023

Théorie atomique

Cours - 4 pages - Chimie

La première expérience pour mieux connaître la structure atomique est faite par Thomson en 1897. Grâce à des particules fluorescentes, Thomson se rend compte que les particules sont déviées par le champ magnétique, elles sont attirées par la borne + de ce champ. Il en conclut qu'il ne peut...

19 déc. 2023

La chimie nucléaire

Cours - 7 pages - Chimie

Lors des réactions chimiques « normales », ce sont les configurations électroniques externes des atomes qui subissent des modifications, la participation des noyaux est purement passive. Cependant, en ce qui concerne les processus nucléaires, c'est la structure et la composition du noyau...

18 Nov. 2023

Dosage des polluants

Cours - 3 pages - Chimie

Cette fiche récapitule les règles de dosage des ortho-phosphates, des nitrates et des sulfates.

03 Nov. 2023
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Réactions acido-basiques

Cours - 8 pages - Chimie

Une solution est composée d'un soluté (par exemple, une poudre) et d'un solvant (généralement de l'eau). Les réactions acido-basiques impliquent le transfert de protons (ions H+) d'un acide à une base : AH < = > A- + H+. Les acides forment des bases conjuguées et vice versa,...

07 Oct. 2023

L'eau et ses propriétés

Cours - 7 pages - Chimie

Il faut comprendre l'eau et ses propriétés. Pourquoi ? Les composants macromoléculaires (c'est-à-dire les protéines) prennent des formes en réponse à l'eau. La plupart des mécanismes métaboliques fonctionnent dans un environnement aqueux.

01 Oct. 2023

Chimie structurale - La matière et ses constituants

Cours - 6 pages - Chimie

Caractérisée par sa masse, sa charge électrique, son spin. Sa trajectoire est connue (vitesse et position mesurable simultanément). Sa variation d'énergie est supposée continue. On ne peut pas connaître simultanément la position et la vitesse d'une particule, dans l'infiniment petit.

14 Sept. 2023

Technologie textile : les armures

Cours - 11 pages - Chimie

Le document est un cours sur les caractéristiques des principaux types d'armure : la toile, le sergé et le satin.

14 Sept. 2023
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Les textiles chimiques

Cours - 20 pages - Chimie

Le document est un cours sur les origines et les procédés de fabrication des textiles chimiques : les fibres artificielles et les fibres synthétiques.

18 juil. 2023
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Thermodynamie

Cours - 18 pages - Chimie

Un thermomètre est gradué. On s'est servi d'eau bouillante et glacée pour placer le 0 et 100°C. Puis ils ont placé les autres graduations entre les deux. Lorsque l'on utilise le thermomètre, on mesure véritablement une distance qui est proportionnelle au liquide qui se trouve à...

27 avril 2023

L'éthanol

Cours - 5 pages - Chimie

L'éthanol est un composé chimique organique également appelé alcool éthylique. Sa formule chimique est C?H?OH, ce qui signifie qu'il est constitué de deux atomes de carbone, cinq atomes d'hydrogène et un atome d'hydrogène et un atome d'oxygène. L'éthanol est un liquide...

07 avril 2023

Les liaisons et nomenclatures

Cours - 4 pages - Chimie

Ce document comporte un cours en chimie portant sur les liaisons et les nomenclatures. Sont alors traitées les liaisons ioniques, atomiques ainsi que différentes nomenclatures telles que la nomenclature des halogéno-hydrocarbures et la nomenclature des composés cycliques.

17 Mars 2023
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Effets thermiques des réactions

Cours - 10 pages - Chimie

Lors d'une activité physique, la transpiration résulte des effets thermiques des transformations physiques et chimiques qui ont lieu dans notre corps. Son rôle est de diminuer la température interne de notre corps, par évaporation de l'eau à la surface de notre peau.

14 Mars 2023
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Constitution et transformations de la matière - Modéliser des transformations acide-base par des transferts d'ions hydrogène H+

Cours - 10 pages - Chimie

Ce cours offre un condensé d'informations sur la nomenclature en Chimie. Il a été réalisé comme support de révision pour le bac 2023.

13 févr. 2023

Les réactions nucléaires - publié le 13/02/2023

Cours - 6 pages - Chimie

Le noyau atomique est la partie centrale de l'atome qui renferme les protons et les neutrons qui sont des nucléons. Dans le noyau existent des forces électriques répulsives, des forces attractives d'origine gravitationnelle, mais négligeables et des forces nucléaires attractives qui sont...

01 Nov. 2022

Conditionnement d'air : régulation, supervision et historisation

Cours - 9 pages - Chimie

Actuellement, grâce aux outils modernes, il est possible de contrôler un système à distance, ainsi que de le surveiller et de stocker toutes les données retournées par ce système, pour une utilisation ultérieure. La troisième partie du laboratoire de conditionnement d'air se penche sur ces...

28 Oct. 2022

La thermodynamique - Turbines à gaz et à vapeur

Cours - 38 pages - Chimie

Le document est un cours de thermodynamique. TGV est l'abréviation de Turbines Gaz-Vapeur. Turbines est au pluriel parce qu'il y a au moins 2 turbines, une qui fonctionne au gaz et une autre qui fonctionne à la vapeur d'eau. On fait la distinction entre les variables extensives (v, W,...

19 Oct. 2022

L'équilibre chimique

Cours - 4 pages - Chimie

La thermodynamique est très importante, car elle permet de prévoir la composition à l'équilibre des systèmes chimiques qui sont soumis à des conditions diverses. Elle sera donc fort utilisée en industrie pour le choix des voies réactionnelles et pour pouvoir augmenter le rendement de...

19 Oct. 2022

La cinétique chimique

Cours - 9 pages - Chimie

La cinétique chimique est l'étude approfondie de la vitesse des réactions chimiques et des facteurs contrôlables qui agissent sur celle-ci : - Température - Concentrations des espèces présentes - Solvant - Catalyseurs Elle nous permettra d'améliorer des réactions en augmentant ou...

19 Oct. 2022

La thermodynamique chimique - publié le 19/10/2022

Cours - 10 pages - Chimie

La thermodynamique est l'étude des échanges d'énergie qui accompagnent une transformation physique ou chimique. Son but est de pouvoir prévoir la transformation de la matière dans des conditions données. Elle repose sur la conservation de la matière et de l'énergie.

28 mai 2022
odt

Biochimie alimentaire : les édulcorants

Cours - 7 pages - Chimie

Un édulcorant est une substance qui donne une saveur douce, sucrée sans apporter de calories (moins que le saccharose). Les édulcorants sont des additifs, leur utilisation est règlementée et soumise à une évaluation de sécurité avant toute autorisation de mise sur le marché et est régie par la...

28 mai 2022

Biochimie alimentaire : matière grasse

Cours - 11 pages - Chimie

Il existe deux grandes familles de matières grasses : animales et végétales. Dans la pyramide alimentaire, les matières grasses sont à consommer avec modération. Les lipides constituent la réserve d'énergie la plus importante, 1g de lipides apporte 9 kcal. La matière grasse représente 20 % de...