Le graphite en cristallographie
TD - 3 pages - Chimie
Dans le graphite, le carbone cristallise dans un réseau hexagonal. Dans un feuillet les atomes de carbone occupent les sommets d'hexagones réguliers de côtés valant 142 pm. Deux feuillets sont distants de 335 pm et s'arrangent de façon que les centres des hexagones d'un feuillet soient...
Biochimie alimentaire : les édulcorants
Cours - 7 pages - Chimie
Un édulcorant est une substance qui donne une saveur douce, sucrée sans apporter de calories (moins que le saccharose). Les édulcorants sont des additifs, leur utilisation est règlementée et soumise à une évaluation de sécurité avant toute autorisation de mise sur le marché et est régie par la...
Biochimie alimentaire : matière grasse
Cours - 11 pages - Chimie
Il existe deux grandes familles de matières grasses : animales et végétales. Dans la pyramide alimentaire, les matières grasses sont à consommer avec modération. Les lipides constituent la réserve d'énergie la plus importante, 1g de lipides apporte 9 kcal. La matière grasse représente...
Applications de l'Alumine et du Nitrure d'aluminium
Étude de cas - 6 pages - Chimie
L'alumine, ou oxyde d'aluminium (Al2O3), est un composé chimique ; d'aluminium et d'oxygène ; principalement connu pour son utilisation dans la production d'aluminium, un métal appelé à connaître une croissance importante dans le cadre de la transition vers une...
Les filtres solaires organiques et inorganiques
TD - 10 pages - Chimie
De façon à limiter les dégâts causés par l'exposition prolongée au soleil (érythèmes, brûlures, cancers), il est d'usage d'utiliser des crèmes solaires. Celles-ci sont des produits formulés qui résultent du mélange de nombreux constituants, entre dix et vingt le plus souvent. Les crèmes solaires...
La chimie organique, vue par la théorie des orbitales
Cours - 4 pages - Chimie
La chimie est partout autour de nous, elle constitue la vie et la nature. Les processus biologiques s'appuient sur des réactions chimiques multiples. On parle de chimie organique lorsque les composés étudiés sont composés d'atomes de carbone, d'hydrogène, d'azote ou d'oxygène....
Objectiver la force d'un brevet sur les particules d'acide hyaluronique pour des applications cosmétiques ou dermatologiques
TD - 7 pages - Chimie
Les trois principaux problèmes solutionnés par l'invention sont les imperfections de la peau (dues principalement à une production excessive de sébum), l'installation des rides et des ridules (la diminution de la production d'acide hyaluronique dans l'organisme à partir de 40 ans...
Polymères : cristallisation et taux de cristallinité
Cours - 8 pages - Chimie
Nous allons voir dans ce chapitre qu'est-ce que la cristallisation ainsi que le taux de cristallinité. Comment mesurer ce taux de cristallinité et qu'en déduire de ce résultat ? Quelle incidence a le taux de cristallinité sur les propriétés des matériaux ? La cristallinité...
La cryogénie alimentaire
Présentation - 6 pages - Chimie
De nos jours, un des domaines les plus importants de la cryogénie est l'alimentation. Elle n'a cessé de se développer au cours du dernier siècle, notamment par ses avancées dans la conservation et dans la cuisine moléculaire. L'alimentation utilise de nos jours de nombreux produits...
Pourquoi est-il préférable d'utiliser des polymères intelligents pour la conception de médicaments ? (sujet de Grand oral)
Dissertation - 1 pages - Chimie
L'industrie pharmaceutique et médicale évolue constamment, ainsi de nouvelles technologies permettent d'améliorer la conception de traitements médicamenteux telle que nous la connaissons. Nous allons voir la raison pour laquelle il est préférable d'utiliser des polymères intelligents...
Umicore comme futur producteur de cellules électrochimiques à base de NMC811 en procédé aqueux
TD - 19 pages - Chimie
La tendance générale actuelle est de passer des énergies fossiles tels le charbon, le pétrole et le gaz vers la biomasse, vent et énergie solaire, car celles-ci sont théoriquement illimitées. C'est pourquoi ces dernières années nous avons été témoins de grandes avancées dans le développement...
Analyse de toxicité industrielle
Étude de cas - 3 pages - Chimie
D'entre les quatre produits présentés au tableau 1, celui-ci est le plus toxique. Le benzène présente effectivement un effet cancérogène démontré chez l'humain (RSST, 2016). Cette substance à une valeur de DL50 de 3400 mg/kg, soit la deuxième valeur la plus sévère d'entre les quatre...
L'importance industrielle des oxydes
Cours - 2 pages - Chimie
La plupart des métaux n'existent pas à l'état naturel. On les trouve dans des minerais où ils existent combinés à d'autres éléments. Par exemple, le minerai de fer contient l'oxyde ferrique ; le minerai d'aluminium appelé bauxite contient l'oxyde d'aluminium,...
TP de simulation de l'extraction liquide-liquide par le logiciel Aspen Plus
TD - 8 pages - Chimie
L'extraction liquide-liquide est une opération unitaire très utilisée en industrie comme en recherche scientifique. Elle permet de séparer des composantes chimiques, en créant une deuxième phase, immiscible totalement ou partiellement avec la première et qui possède une sélectivité plus...
Compte rendu de TP - Les arômes alimentaires
TD - 16 pages - Chimie
Ce TP avait pour but la découverte des édulcorants à travers l'élaboration, l'application ainsi que l'étude d'un arôme fraise des bois. Pour élaborer cette boisson aromatisée, il aura fallu au préalable étudier un produit du marché ainsi que réaliser la dégustation des différentes...
Parfumerie - L'eau de Cologne moderne CK One
TD - 3 pages - Chimie
À l'image de la tendance de l'époque (1994) où l'idée chez les jeunes est de tout partager et où il y a fusion des genres, ce parfum est unisexe. De la même manière que les vêtements sont partagés, le parfum l'est également. Cette création est assez révolutionnaire, car elle...
Initiation à l'acidité et à la basicité
Cours - 3 pages - Chimie
Mettons de l'eau distillée dans deux béchers puis mesurons les pH avec un papier pH : on trouve pH=7 pour de l'eau distillée. Ensuite, versons du jus de citron dans l'un des deux béchers et mesurons le pH avec un papier pH. On trouve : valeur du pH inférieure à 7....
La radioactivité - Cours et exercices d'applications
Cours - 8 pages - Chimie
La découverte de la radioactivité date de 1896, date à laquelle Becquerel découvrit la sensibilité des plaques photographiques aux radiations émises par les dérivés de l'uranium. On étendit bientôt ce fait à tous les dérivés de l'uranium et on put montrer qu'il était la conséquence...
Dépouillement de diffractogrammes de rayons X
Cours - 7 pages - Chimie
Le but de cette première partie est d'indexer chaque pic de diffraction du diagramme fourni et au final d'en déduire le mode de réseau et le paramètre de maille du composé. Le composé choisi en TP étant l'oxyde d'erbium Er2O3. Dans un premier temps, nous supprimons le bruit de...
Supraconductivité - Analyse du cuivre dans les matériaux supraconducteurs
Cours - 7 pages - Chimie
Depuis sa découverte en 1911, la supraconductivité reste l'une des grandes énigmes de la physique moderne, en raison de sa complexité et de sa nouveauté en matière de recherche. Les matériaux supraconducteurs tels que le composé YBa2Cu3O7-x ont connu diverses applications dans plusieurs...
Analyse chimique du cobalt et (ou) du potassium
Cours - 10 pages - Chimie
Lors de cette manipulation, on dosera en premier lieu le cobalt dans un mélange contenant notamment le complexe K3[Co(NO2)6] par complexométrie puis le cobalt par absorption atomique et enfin le potassium par photométrie de flamme. Que l'on note habituellement H4Y. Ses pKa sont 2-2,7-6,16-10,26....
Rapport de laboratoire : la purification par distillation simple
Étude de cas - 7 pages - Chimie
Le but de ce rapport de laboratoire et de déterminer la solution inconnue qui a contaminé l'eau parmi le tétrachlorure de carbone (CCl4), le benzème (C6H6), l'acétone (C3H6O) et le dichlorométhane (CH2Cl2) à l'aide de la masse volumique et du point d'ébullition de la solution...
Rapport de laboratoire : dosage d'un colorant alimentaire dans la poudre de Jell-O
Étude de cas - 6 pages - Chimie
Le but de ce document est de déterminer la quantité de colorant alimentaire artificiel présente dans une portion de gelée commerciale à l'aide d'une courbe d'étalonnage obtenue par différentes concentrations avec le calorimètre, de plus, calculer la dose adéquate à consommer. Nous...
La place de la chimie dans le monde actuel
Cours - 4 pages - Chimie
La chimie, science qui étudie la composition et les réactions de la matière, est aussi l'étude des transformations de la matière par opposition à la physique qui est l'étude des états de la matière. Elle est une discipline enseignée dans le milieu scolaire, estudiantin et professionnel....
Généralités sur la cinétique chimique - La vitesse d'une réaction chimique
Cours - 3 pages - Chimie
Auparavant, nous avons envisagé une méthode thermodynamique pour étudier les processus chimiques qui permettent de calculer l'équilibre chimique et d'établir la direction du déroulement possible des processus dans certaines conditions. La méthode thermodynamique est basée sur la valeur G...
Généralités sur l'électrolyse
Cours - 3 pages - Chimie
Il n'y a pratiquement pas de branche de la technologie moderne où l'électrolyse n'est pas utilisée. Dans le secteur de l'énergie, l'hydrogène produit par électrolyse est utilisé pour refroidir les générateurs des centrales thermiques et nucléaires. Dans la métallurgie non...
Lois stoechiométriques et les lois techniques de la chimie
Cours - 5 pages - Chimie
La chimie est l'une des sciences naturelles qui étudie le monde matériel dans toute la diversité de son existence et de ses transformations. La chimie est la science qui étudie les substances et leurs Processus de transformation, accompagnée de changements dans la composition et la structure.
Thermodynamique : fusion de la glace et régulation de température
Cours - 11 pages - Chimie
La thermodynamique étudie les lois qui gouvernent les échanges d'énergie et de matière d'un système avec le milieu qui l'entoure. On se propose ici d'étudier et de comprendre quelques lois de cette discipline en abordant la notion de calorimétrie et en étudiant différents...
Exercices sur le dosage par titrage acido-basique : repérer l'équivalence par le suivi du pH
Cours - 3 pages - Chimie
Un dosage par titrage permet de déterminer la quantité de matière d'une espèce chimique présente dans une solution. Pour pouvoir effectuer un titrage il faut que la réaction entre les réactifs A et B soit : la seule réaction qui ait lieu, il faut que cette réaction soit rapide, il faut que...
Cours de première année de médecine : la chimie organique
Cours - 10 pages - Chimie
Les molécules organiques sont C, H, O, N. Les liaisons simples saturée sont différentes des liaisons multiples insaturées ou insaturations. Pour compter les insaturations, on compte le nombre de doubles liaisons et le nombre de cycles. Attention : la triple liaison a deux insaturations....
