L'aspartame, sa saveur sucrée et son utilité
TD - Exercice - 21 pages - Chimie
TPE complet et illustré sur l'aspartame, nouveau "sucre chimique à faible teneur calorique", comprenant une introduction explicative des composantes moléculaires, une problématique abordée via un sondage effectuée dans un lycée, 3 axes tentant de répondre à la question posée, à savoir...
La pile à combustible
TD - Exercice - 30 pages - Chimie
TPE sur la pile à combustible. Le principe de pile à combustible fut mis en évidence en 1839 par Sir William Grove, juriste à la Royal institution de Londres. Il étudia ce qui se révélera être un précurseur de ce type de générateur électrochimique en plaçant du platine dans des tubes remplis...
Le fromage en France
TD - Exercice - 20 pages - Chimie
TPE portant sur le fromage, et plus précisément les différentes étapes menant à l'élaboration du fromage. Comment peut-on, à partir d'une matière première unique comme le lait, obtenir des fromages aux textures et saveurs si variées ?
Le savon
TD - Exercice - 11 pages - Chimie
TPE de terminale sur le savon. Produit essentiel à l'hygiène du corps, le savon sert aussi à laver du linge ou d'autres objets. Il fait aujourd'hui partie de notre quotidien et nous permet de vivre dans un environnement sain. La problématique choisie pour ce travail est de savoir...
Les arômes alimentaires
TD - Exercice - 19 pages - Chimie
TPE de Première S sur les arômes alimentaires. La problématique choisie est la suivante : Comment les arômes sont-ils perçus par l'organisme humain et imités par l'Homme ? Dans ce dossier, vous pourrez découvrir d'où vient le goût de la banane synthétisé dans les bonbons. Dans tous...
Cours de chimie niveau troisième
Cours - 25 pages - Chimie
Cours de chimie niveau troisième complet, fidèle aux programmes de l'éducation nationale et rédigé par un enseignement de physique-chimie. Le cours est accompagné des schémas explicatifs, d'exemples et d'illustrations expérimentales.
La distillation et ses applications très diverses
Dissertation - 11 pages - Chimie
La distillation est une technique de séparation permettant de fractionner un mélange liquide en ces différents constituants, isolés et récupérés en fin d'opération. Cette technique est fondée sur le fait que, dans la plupart des cas, la vapeur émise par un mélange liquide a une composition...
Hydrostatique
Fiche - 7 pages - Chimie
Un fluide est un corps qui n'a pas de forme propre. Les gaz et les liquides sont des fluides. Si les forces de viscosité sont nulles, on a affaire à un fluide dit parfait. Sinon, on a un fluide réel. Les forces de viscosité étant nulles au repos, la statique des fluides réels se confond avec...
Polymères et biodégrabilité
Présentation - 13 pages - Chimie
L'industrie plastique est l'une des plus importantes activités industrielles chimiques. La consommation européenne en plastique en 2002 a atteint 40 millions de tonnes par an, dont 38% dans le secteur de l'emballage. Ce qui conduit à des problèmes de gestion des déchets, à cause de la diminution...
Comment fabrique-t-on du chocolat ?
TD - Exercice - 26 pages - Chimie
Le chocolat représente 16% de l'ensemble des produits sucrés consommés en France. Ainsi, le chocolat fait partie des « piliers gourmands » de notre alimentation.
La mole en chimie - publié le 18/06/2007
Cours - 4 pages - Chimie
Cours de chimie portant sur la mole, l'unité de quantité de matière. Définition de la masse molaire atomique et moléculaire ainsi que du volume molaire.
Les lightsticks : principe et application
TD - Exercice - 8 pages - Chimie
Exposé portant sur les lightsticks. Présentation des lightsticks ainsi que de la réaction chimique qui a lieu. A l'aide d'un montage électrique relié à Orphy, une étude qualitative sur des lightsticks du commerce à été réalisé.
Expériences de réactions d'addition et de substitution en chimie organique
Cours - 12 pages - Chimie
Une réaction chimique est un processus par lequel des espèces chimiques appelées réactifs se transforment en d'autres espèces chimiques (produits) différentes de celles qui constituaient le système initial. Toutes ces réactions font intervenir la rupture de certaines liaisons et la formation de...
En quoi le carbone 14 aide-t-il la datation des objets historiques tels que le Saint Suaire?
Contrat type - 19 pages - Chimie
Nous savons que le carbone est « un isotope radioactif du carbone prenant naissance dans l'atmosphère et permettant la datation d'échantillon d'origine animale ou végétale », de plus par définition la datation « l'action de déterminer l'age d'une roche, d'un fossile, d'un objet ». Avec ses...
L'épitaxie par jets moléculaires et les caractérisations associées
Cours - 8 pages - Chimie
L'épitaxie est un phénomène d'orientation mutuelle de cristaux de substances différentes, dû à l'arrangement des atomes sur leur face commune. L'épitaxie par jets moléculaires (EJM ou MBE pour Molecular Beam Epitaxy) a été développée pour la croissance des semi-conducteurs (Si, GaAs, CdTe, ZnSe...
Synthèse de silice de titanium Ti5Si3 et TiSi2 par combustion auto-propagée
Dissertation - 9 pages - Chimie
Actuellement, les techniques de caractérisation sont le passage obligé afin de valider ou d'invalider l'exactitude des résultats lors des phases de recherches. Cependant, le choix de ces techniques demeure important afin d'obtenir des résultats fiables. Le but de ce projet consiste à identifier...
Synthèse d'oxydes simples : Synthèse de particules d'hématite (Fe2O3) sphériques et de diamètre contrôle (procédé Mativejic)
Dissertation - 4 pages - Chimie
L'élaboration d'un oxyde simple de composition chimique pure ne présente pas de réelles difficultés. Cependant, il est beaucoup plus délicat de contrôler sa « morphologie ». C'est pourquoi, au cours de ce document-TP, nous allons voir l'une des deux voies de synthèses permettant l'obtention...
Synthèse d'oxydes simples : synthèse de particules de silice (SiO2) sphériques et de diamètres contrôlés : procédé de pepisation d'un ester
Dissertation - 4 pages - Chimie
L'élaboration d'un oxyde simple de composition chimique pure ne présente pas de réelles difficultés. Cependant, il est beaucoup plus délicat de contrôler sa « morphologie ». C'est pourquoi, au cours de ce document-TP, nous allons voir l'une des deux voies de synthèses permettant l'obtention...
Courants et salinité dans les estuaires
TD - Exercice - 10 pages - Chimie
TIPE réalisé en première année de prépa BCPST. L'objet de ce TIPE est de s'interroger sur la dualité entre eau douce et eau salée, ainsi que sur les courants dûs aux actions conjuguées du débit fluvial et de la marée, dans ces milieux particuliers que sont les estuaires. Pour cela, nous...
Le sucre et sa caramélisation (TPE série S)
TD - Exercice - 23 pages - Chimie
Dossier de TPE portant sur les molécules de sucre et leur caramélisation centré sur plusieurs expériences. En quoi les conditions de l'environnement et du milieu (température et acidité) influent-elles sur l'état du sucre pendant sa cuisson ?
Critères de choix des fluides frigorigènes en climatisation
Dissertation - 32 pages - Chimie
Après une définition du circuit frigorifique, nous étudierons les différents types de fluides frigorigènes qui nous sont proposés sur le marché, leur impact sur l'environnement, et enfin la réglementation qui s'en est suivie. Enfin, nous identifierons les différents critères de choix d'un fluide...
Nouveaux matériaux pour la catalyse
Dissertation - 16 pages - Chimie
Nous verrons donc, après une brève partie théorique sur la catalyse, l'exemple d'un nouveau matériau à savoir les nanoparticules d'or. Et enfin, nous présenterons un exemple concret de l'utilisation des catalyseurs, à savoir les pots catalytiques, dans l'industrie automobile. L'importance...
Synthèse d'oxydes complexes : voie céramique et coprécipitation d'un oxalate mixte de Ba-Ti en vue de l'élaboration de BaTiO3
Dissertation - 4 pages - Chimie
Pour l'élaboration d'un oxyde complexe (multiéléments métalliques), la difficulté réside principalement dans l'obtention d'un oxyde mixte de composition chimique homogène. C'est pourquoi, au cours de ce document-TP, nous allons comparer deux grandes voies de synthèse d'une poudre multiéléments :...
Procédés de nickelage chimique
Dissertation - 10 pages - Chimie
Le nickelage chimique est un procédé permettant de déposer un alliage de nickel à partir d'une solution aqueuse, sans utiliser un courant électrique. En effet, ce procédé consiste à immerger la pièce à traiter dans un bain contenant des sels de nickel et un réducteur. Les ions nickel de la...
Les drogues : mécanismes d'action, moyens de substitution et synthèse de la buprénorphine
Cours - 34 pages - Chimie
De nos jours, la plupart des psychotropes naturels ou synthétiques sont disponibles à peu près dans le monde entier, sur un florissant marché clandestin. Ces produits induisent des effets très divers et, en outre, selon l'usage qui en est fait, un même produit peut avoir des effets très...
Risques sanitaires liés aux aérosols des bassins d'aération de stations d'épuration urbaines
Mémoire - 26 pages - Chimie
La production des aérosols microbiens par les installations de traitement des eaux usées urbaines peut représenter un risque sanitaire pour des ouvriers d'usine. Deux types différents d'usines de traitement des eaux résiduaires ont été étudiés, et les quantités de bactéries et de mycètes...
Le fontionnement d'une usine de traitement de l'eau
TD - Exercice - 13 pages - Chimie
Exposé portant sur le fonctionnement d'une usine de traitement, réalisée sur l'usine d'Annet sur marne. Toutes les étapes ont été prises en photos et expliquées. Le développement de la présentation suit les étapes réalisées dans l'usine.
Comment l'eau est-elle traitée pour la rendre potable ?
TD - Exercice - 17 pages - Chimie
TPE sur le traitement de l'eau montrant comment l'eau est rendue potable, à partir d'eau de mer et d'eau pompée dans les rivières. La qualité de l'eau prélevée varie selon son point de captage (rivières, nappes phréatiques...). C'est en fonction de cette qualité qu'est...
Acétals, cétals et énols
Cours - 7 pages - Chimie
Ce document traite des acétals, des cétals et des énols. Pour les deux premiers, on discute tout d'abord de l'addition nucléophile d'alcools et de thiols puis de la déprotection du dérivé carbonylé et enfin de réduction. On conclue cette partie par l'utilisation pharmaceutique de...
Fabrication du chlorure de benzoyle
Dissertation - 3 pages - Chimie
Ce document explique la fabrication du chlorure de benzoyle. On rappelle le principe de cette fabrication puis les caractéristiques des produits. Dans un second temps, le procédé est décrit en quatre étapes : réaction, absorption, récupération du produit brut et purification. Ces explications...
