Le domaine de l'alimentation dans la consommation collaborative
Dissertation - 9 pages - Comportement des consommateurs et clients
A ce jour, relativement peu d'études ont fait l'objet de la relation particulière de l'homme à son alimentation. Pourtant, il s'agit de l'un des piliers de l'existence humaine, au travers des cultures, croyances, et traditions des sociétés. Des notions telles que le partage, la solidarité,...
Les représentations et les pratiques du terroir dans l'alimentation (synthèse bibliographique)
TD - Exercice - 13 pages - Brand management
Crises sanitaires, mondialisation… En ce début de 21ème siècle, l'alimentation est au centre de toutes les discussions et inquiète. Les consommateurs sont donc de plus en plus à la recherche de produits simples et authentiques : ceci va entraîner un regain d'intérêt pour les produits...
L'alimentation dans le passé
Fiche - 3 pages - Histoire médiévale : Moyen-âge
- Le temps médiéval = est linéaire, universel (sens des histoires, création du jugement dernier). Ce temps est coupé en 2 par l'incarnation (précise et historique). Ceci et l'histoire de dieu sur la terre. - Le temps ressenti = est cyclique, c'est un rythme annuel des saisons et des liturgies....
L'alimentation suffit-elle pour couvrir les apports nutritionnels conseillés des adultes ?
Présentation - 27 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Les apports nutritionnels conseillés (ANC) représentent la quantité suffisante de macronutriments (protéines, lipides, glucides) et micronutriments (vitamines, minéraux et oligoéléments) nutritionnels nécessaires pour assurer la couverture des besoins nutritionnels de 95.7% de la population.
Profiling par résonance magnétique nucléaire (RMN) en alimentation
Fiche - 1 pages - Physique
La résonance magnétique nucléaire (RMN) est une propriété de certains noyaux atomiques, placés dans un champ magnétique. Lorsqu'ils sont soumis à un rayonnement électromagnétique, le plus souvent sous forme d'impulsions, les noyaux peuvent absorber l'énergie du rayonnement puis la...
Les fonctions de nutrition chez l'homme : nutrition, alimentation, digestion, respiration, circulation
Cours - 11 pages - Biologie
La nutrition est l'ensemble des fonctions qui permettent à un être vivant de se maintenir en équilibre dans un milieu par le biais d'échanges avec celui-ci (respiration, digestion, circulation...). Les êtres vivants ont presque tous la même composition chimique (eau, sels minéraux,...
Jejunostomie d'alimentation chez les patients infirmes moteurs cérébraux: technique de pose par laparotomie
Étude de cas - 2 pages - Médecine
Patiente aux antécédents de retard mental profond, - D'infirmité motrice cérébrale néonatale, - D'autisme atypique, - D'hémiplégie infantile à droite, - D'antécédent de subluxation de hanche droite avec coxarthrose, et comitialité Plusieurs pneumopathies d'inhalation itératives - Imposant une...
Gastrostomie per cutanée pour décharge et alimentation entérale
Présentation - 9 pages - Médecine
- Patient sous anesthésie générale, décubitus dorsal, jambes unies, bras en croix. - Incision paramédiane gauche sur le relief du muscle droit. - Dissection des tissus sous cutanés, incision de l'aponévrose antérieure. - Divarication des fibres, incision de l'aponévrose postérieure. -...
Fiche d'alimentation pour patient
Fiche - 1 pages - Nutrition, alimentation & diététique
1° Consistance des aliments : o Normal o Moulu o Autre Aliments à proscrire : 2° Consistance des boissons : o Normal o Goût prononcé o Epaissi o Pas de café o Aucun liquide
Alimentation et corticothérapie
Fiche - 1 pages - Nutrition, alimentation & diététique
L'utilisation de cortisone à des fins thérapeutiques, effets anti-inflammatoires. Souvent utilisé sur de longues périodes et à de fortes doses.
Psychosociologie de l'alimentation: les fruits
Présentation - 24 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Consommation globale française, 59 kg en fruits frais/pers/an, 50% achetés en grande surface, 30% au marché, 27 litres/pers/an en jus de fruits & nectars Enfants et Adolescents: Consommation hebdomadaire et journalier, 69 % achètent des fruits, 93% des fruits consommés sont des fruits frais, 82%...
L'alimentation des mammifères marins
Cours - 6 pages - Biologie
Flux d'énergie : cellule, organisme, écosystème… Énergie ingérée (proies) - coûts (capture proies, digestion, maintien fonctions vitales) = bénéfice net (croissance et reproduction) Abondance, masse corporelle (et rations journalières) des mammifères marins => mammifères marins...
Gestion de l'alimentation du télescope Celestron
Cours - 3 pages - Électronique, mécanique, ingénierie & technologie
L'alimentation est la partie du télescope qui aura pour fonction de maintenir le télescope sous tension, celle-ci doit être capable d'alimenter le télescope dans sa totalité. La gestion de l'alimentation doit indiquer l'état de charge de la batterie qui sera visible et constatable...
Dimensionnement d'un réseau d'alimentation en eau potable
Étude de cas - 13 pages - Philosophie
On se propose d'étudier un réseau d'alimentation en eau potable d'une agglomération urbanisée. Ce réseau est alimenté à partir d'un réservoir situé hors de la ville. L'adduction de l'eau de la station de traitement vers le réservoir de distribution se fait par...
L'alimentation humaine, problème majeur du monde
Fiche - 3 pages - Géographie monde
Les hommes produisent chaque année davantage de nourriture. Mais ces progrès bouleversent les sociétés rurales traditionnelles, affectent la nature, ne règlent pas localement le problème de la faim dans le monde. I- Le Défi des PED A- La demande alimentaire dans les villes Entre 1975 et 2006,...
Les conséquences d'une mauvaise alimentation
Fiche - 3 pages - Nutrition, alimentation & diététique
La malbouffe correspond à une mauvaise alimentation qui est le fait de consommer une nourriture trop riche en gras, en sel et en sucre, contenant trop de produits chimiques et pauvres en fibre et en vitamine. Elle est souvent associée au fast-food qui s'est étendu dans le monde depuis la...
Alimentation et digestion humaines (CRPE)
Cours - 5 pages - Biologie
Pour fonctionner, l'organisme a besoin d'énergie dont la quantité nécessaire dépend de l'activité des individus mais aussi des caractéristiques comme le sexe ou l'âge ou physiologique. Besoins sont exprimés en kilojoules (kJ). Hommes : besoins plus important que femmes. Enfant en...
Fiches de BTS ESF sur l'alimentation
Cours - 20 pages - Biologie
La dépense énergétique d'un individu est divisée en quatre composantes : le métabolisme basal, l'activité physique, la thermorégulation, la thermogénèse alimentaire. * Le métabolisme basal : il correspond à la dépense d'énergie d'un individu au repos, le matin, 12 à 14 heures...
Réalisation d'une alimentation stabilisée
Dissertation - 12 pages - Électronique, mécanique, ingénierie & technologie
La grande majorité des équipements électroniques a besoin d'une source de courant continu qui peut être une pile ou une batterie, mais qui généralement est constituée d'un circuit transformant le courant alternatif du secteur (220V, 50Hz) en courant continu : l'alimentation...
Impact de l'alimentation séquentielle à base d'orge sur les paramètres zootechniques du poulet de chair
Étude de cas - 2 pages - Vétérinaire
- Valorisation des céréales entières. - Adaptation de la proportion de céréales consommées à l'age du poulet. - Détermination de l'effet de l'augmentation des sequences sur les paramètres de croissances. - Etudier les effets de l'orge concassés sur les paramètres de croissance du poulet de...
La préoccupation des femmes en matière d'alimentation dans un lieu d'écoute et d'accueil
Mémoire - 24 pages - Questions sociales, morales & enseignement civique
Le lieu d'écoute et d'accueil est un espace de rencontre et d'initiatives, dont les objectifs sont les suivants : - favoriser l'insertion sociale et professionnelle des participants. - combattre l'isolement des personnes en situation d'exclusion, veiller à la création de liens sociaux, pour...
L'influence du mode de vie des étudiants sur leur alimentation
Cours - 34 pages - Sociologie & sciences sociales
La vie étudiante est synonyme de bien des superlatifs. Excès en tous genres, adaptation à un nouvel environnement, découverte de nouvelles libertés et perte de leurs anciens repères contribuent à l'apparition chez certains étudiants d'un déséquilibre important dans leur vie.
Développement durable et alimentation : le nouveau snacking végétalien est arrivé !
Dissertation - 13 pages - Brand management
Le végétalisme est une pratique alimentaire qui exclut, comme le végétarisme, toute chair animale (viande, poissons, crustacés, mollusques) mais qui rejette de surcroît la consommation des autres produits d'origine animale (oeufs, produits laitiers, miel, etc.). D'après l'INPES...
Questionnaire de Sociologie sur l'alimentation
TD - Exercice - 8 pages - Sociologie & sciences sociales
Nous sommes élèves en première année de Licence d'Histoire-Sociologie à l'Université de Marne-la-Vallée (77). Nous vous proposons ce questionnaire dans le cadre d'une introduction aux techniques d'enquêtes comme le questionnaire. Ce questionnaire est totalement anonyme et nous...
L'alimentation du diabétique
Cours - 37 pages - Médecine
1ère règle importante : Re-sucrer le patient 5 gr de sucre / 20kg (Ne pas dépasser 15 g de sucre au delà de 60kg) Le sucre en morceau est le mieux : 1/ Facile à emporter (il en existe en emballage individuel) 2/ Simple à absorber 3/ Effet très rapide 4/ Facile à doser : 1 morceau de sucre n° 4 =...
Alimentation stabilisée
TD - Exercice - 5 pages - Physique
L'électricité est distribuée dans chaque foyer sous la forme standard de courant alternatif 220V 50Hz. Mais elle n'est pas directement utilisable par nos appareils électriques. En effet, ces appareils ne peuvent fonctionner correctement qu'avec un courant continu et stabilisé. L'objectif de...
Obésité et alimentation
Cours - 11 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Les enfants tombent très facilement dans les grands pièges alimentaires de notre époque. Les très grandes diversités d'aliments tout préparés à disposition entrainant une difficulté à apprendre les notions de base du goût. Le grand nombre d'aliments à très haute densité énergétique et...
L'industrie de l'alimentation bio
Dissertation - 7 pages - Écologie et environnement
Dans un souci de développement durable de plus en plus présent au sein de notre société, l'agriculture bio a trouvé sa place dans le but de contrer l'industrialisation de l'agriculture, favorisée par l'utilisation de pesticides, d'engrais et d'herbicides. Ce n'est réellement qu'au début des...
Etude de cas : l'alimentation
Dissertation - 5 pages - Biologie
[...] Question 2 : L'annexe 3 montre le schéma d'un appareil digestif. Annotez ce schéma (n'oubliez pas de joindre l'annexe à votre copie) et citez les phénomènes mécaniques de la digestion. Les phénomènes mécaniques de la digestion comprennent 4 phases : - La phase buccale : La...
L'alimentation du nourrisson
Cours - 4 pages - Médecine
De la naissance à 3 mois l'alimentation exclusive par le lait est préférable. En effet, le lait maternel est le mieux adapté aux besoins nutritionnels du nouveau-né : de plus, il favorise la création de liens affectifs privilégiés entre la mère et son enfant et constitue un bon moyen...
