L'alimentation rapide (malbouffe) et le développement du diabète
Dissertation - 20 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Le monde évolue ainsi que la société, l'être humain ne cesse d'accomplir des progrès, qu'ils soient scientifiques, psychologiques, techniques, économiques ou liés à l'agroalimentaire. Avec ces améliorations constantes est venu le besoin de limiter les pertes de temps et d'augmenter les...
Quelles sont les conséquences des agrocarburants sur l'environnement et l'alimentation? (2010)
Dissertation - 8 pages - Écologie et environnement
La demande en énergie mondiale n'a jamais été aussi élevée qu'aujourd'hui et ne va cesser de croître ces prochaines décennies. L'arrivée des pays émergents comme la Chine ou l'Inde dans l'ère de la société industrielle nous pousse à trouver de nouvelles solutions...
Le défi alimentaire mondial : des populations inégales face à l'alimentation
Étude de cas - 5 pages - Géographie monde
840 millions de personnes souffrent de mal nutrition ou de sous nutrition chronique. La sous-nutrition est une notion quantitative, il s'agit d'un déficit en nourriture, moins de 2000 calories par personne et par jour, provoquant une diminution de la résistance face aux maladies. La malnutrition...
Commentaire d'arrêt, Conseil d'État, 7 mai 2013, Fédération CFTC de l'agriculture et Fédération générale des travailleurs de l'agriculture, de l'alimentation, des tabacs et des services annexes
Commentaire d'arrêt - 3 pages - Droit constitutionnel
La répartition de compétences entre le domaine législatif et réglementaire était un des fondements de la cinquième République, mais encore aujourd'hui, des questions jurisprudentielles se posent. Un décret est pris le 29 juin 2012 concernant les élections aux chambres d'agriculture. Ce décret...
Analyse du fonctionnement d'une alimentation linéaire stabilisée
Cours - 6 pages - Électronique, mécanique, ingénierie & technologie
La fonction " redressement " est la conversion de l'e?nergie e?lectrique issue d'une source alternative vers une source continue. Ce composant est le pont de diode. Les avantages de cette fonction sont que le montage est tre?s e?conomique, et que les diodes bloque?es ne sont soumises...
Les tests ADN en alimentation
Fiche - 1 pages - Biologie
Les tests ADN sont des méthodes biologiques et biochimiques (réplication d'ADN, tests immunologiques) d'identification génétique qui permettent de déterminer notamment les différents types de viandes et de poissons. Elles permettent ainsi de révéler les fraudes concernant la substitution...
"Histoire de l'alimentation", J.-L. Flandrin et M. Montanari dir. (1996) - "L'alimentation à la Renaissance"
Fiche de lecture - 4 pages - Nutrition, alimentation & diététique
L'ouvrage "Histoire de l'alimentation " a été conçu par une cinquantaine d'historiens. Il a été dirigé par Jean-Louis Flandrin, cofondateur de la revue internationale Food & Foodways, professeur émérite à l'université de Paris VIII - Vincennes et directeur d'études à l'EHESS et par...
Les fonctions de nutrition chez l'homme : nutrition, alimentation, digestion, respiration, circulation
Cours - 11 pages - Biologie
La nutrition est l'ensemble des fonctions qui permettent à un être vivant de se maintenir en équilibre dans un milieu par le biais d'échanges avec celui-ci (respiration, digestion, circulation...). Les êtres vivants ont presque tous la même composition chimique (eau, sels minéraux,...
L'alimentation parentérale (AP)
Fiche - 3 pages - Médecine
C'est une méthode d'alimentation par IV lorsqu'il est impossible de satisfaire les besoin de l'organisme par voie digestive. Ce n'est qu'une méthode alimentaire imparfaite qui n'est surtout pas sans danger. Les besoins sont difficiles à évaluer en quantité et surtout en qualité. Le besoin...
L'enfant et l'alimentation - approche psychologique
Dissertation - 7 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Chez l'animal, dans la partie médiane de l'hypothalamus a été découvert un noyau médian correspondant au centre de la satiété et un noyau latéral, centre de l'appétit. La régulation entre les centres s'effectue en fonction des informations sensorielles et humorales (taux de glycémie par exemple)....
Géopolitique de l'alimentation, Gilles Fumey
Fiche de lecture - 10 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Au printemps 2008, des émeutes de la faim ont éclaté dans les pays du Sud. La FAO et l'OMC se sont révélées impuissantes. Tous les êtres humains peuvent être considérés comme des acteurs du système alimentaire, car ils se nourrissent tous. Les cuisiniers, les restaurateurs, les industriels et les...
L'alimentation suffit-elle pour couvrir les apports nutritionnels conseillés des adultes ?
Présentation - 27 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Les apports nutritionnels conseillés (ANC) représentent la quantité suffisante de macronutriments (protéines, lipides, glucides) et micronutriments (vitamines, minéraux et oligoéléments) nutritionnels nécessaires pour assurer la couverture des besoins nutritionnels de 95.7% de la population.
Alimentation biologique et élaboration d'un milk-shake banane/kiwi
Étude de cas - 11 pages - Nutrition, alimentation & diététique
La recette que nous avons choisie est celle du milk-shake « banane/kiwi ». Cette recette pose en elle-même un certain nombre de problèmes inhérents à la nature du produit. En effet, un milk-shake est une recette à base de glace et donc qui ne peut se commercialiser directement chez les...
L'alimentation biologique (2009)
Mémoire - 11 pages - Nutrition, alimentation & diététique
L'agriculture biologique est née en Europe au début du siècle. Le Dr Delbet, membre de l'Académie de médecine et Chirurgien dans les années 14-18, fut le premier scientifique français à employer le terme "agriculture biologique". Il découvrit le pouvoir anti-infectieux du magnésium et son...
La jurisprudence au secours de l'alimentation des enfants illégitimes au XIXe siècle
Dissertation - 5 pages - Histoire du droit
La famille et l'idée de protection de celle-ci par le droit aussi bien dans l'ancien droit que dans le Code civil de 1804, est le thème choisi par le recueil d'études d'Histoire du droit Ordre et désordre dans les familles, publié en 2002, sous la direction de Christianne Plessix Buisset aux...
Profiling par résonance magnétique nucléaire (RMN) en alimentation
Fiche - 1 pages - Physique
La résonance magnétique nucléaire (RMN) est une propriété de certains noyaux atomiques, placés dans un champ magnétique. Lorsqu'ils sont soumis à un rayonnement électromagnétique, le plus souvent sous forme d'impulsions, les noyaux peuvent absorber l'énergie du rayonnement puis la...
Une alimentation électrique stabilisée - publié le 25/10/2010
Cours - 3 pages - Physique
Le but de la manipulation est d'obtenir une tension continue stable à partir du courant alternatif du secteur. Dans le devoir précédent, on a étudier comment redressé une courant alternatif à l'aide d'un diode ou d'un pont de diode. Après ce stade, on obtient une tension redressée en arche de...
l'alimentation
Cours - 3 pages - Nutrition, alimentation & diététique
fiche concernant l'alimentation, présentation et interet pour la santé
Les enjeux de l'alimentation durable
Dissertation - 31 pages - Nutrition, alimentation & diététique
L'alimentation de manière générale est le domaine de tout ce qui se rapporte à l'apport de nourriture qui permet à un organisme vivant de fonctionner. Par extrapolation, on définit comme "alimentation" tout système secondaire, qui assure l'apport d'éléments de base et d'énergie à un...
L'alimentation et l'Afrique
Présentation - 13 pages - Nutrition, alimentation & diététique
L'Afrique subsaharienne, aussi appelée Afrique noire : - Principalement peuplée d'individus ayant la peau de couleur noire, - A mettre en opposition avec l'Afrique du Nord, - Partie du continent la plus démunie (économiquement et politiquement). Les chiffres: - 48 pays (îles...
Jejunostomie d'alimentation chez les patients infirmes moteurs cérébraux: technique de pose par laparotomie
Étude de cas - 2 pages - Médecine
Patiente aux antécédents de retard mental profond, - D'infirmité motrice cérébrale néonatale, - D'autisme atypique, - D'hémiplégie infantile à droite, - D'antécédent de subluxation de hanche droite avec coxarthrose, et comitialité Plusieurs pneumopathies d'inhalation itératives - Imposant une...
Les représentations et les pratiques du terroir dans l'alimentation (synthèse bibliographique)
TD - Exercice - 13 pages - Brand management
Crises sanitaires, mondialisation… En ce début de 21ème siècle, l'alimentation est au centre de toutes les discussions et inquiète. Les consommateurs sont donc de plus en plus à la recherche de produits simples et authentiques : ceci va entraîner un regain d'intérêt pour les produits...
"Sociologie de l'alimentation", de Faustine Régnier, Anne Lhuissier, Séverine Gojard
Fiche de lecture - 8 pages - Sociologie & sciences sociales
Cet ouvrage est a rapproché du thème de la « Consommation et modes de vies » en sociologie. Les trois auteurs sont trois femmes qui se sont déjà intéressées par le passé à ce thème de l'alimentation dont voici quelques références : - F. Régnier Obésité, corpulence et souci de minceur :...
L'alimentation et l'Asie
Dissertation - 6 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Tout d'abord, il faut savoir que l'Asie est un des cinq continents du monde. Avec 43 810 582 km2 de terres et 4 316 000 000 habitants, il est le plus grand continent. Il représente 8,6 de la surface totale terrestre ou 29,4 des terres émergées. Enfin, il s'agit du continent le plus peuplé (près...
L'alimentation chez les étudiants
Étude de cas - 7 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Aujourd'hui en France le surpoids touche 17,2 millions de personnes soit 39 % de la population. Les menus « alléchants » des fast-foods sont loin d'être en adéquation avec les menus équilibrés, recommandés par les médecins et les diététiciens. Ces plats, souvent trop salés, trop sucrés et trop...
Le domaine de l'alimentation dans la consommation collaborative
Dissertation - 9 pages - Comportement des consommateurs et clients
A ce jour, relativement peu d'études ont fait l'objet de la relation particulière de l'homme à son alimentation. Pourtant, il s'agit de l'un des piliers de l'existence humaine, au travers des cultures, croyances, et traditions des sociétés. Des notions telles que le partage, la solidarité,...
L'alimentation dans le passé
Fiche - 3 pages - Histoire médiévale : Moyen-âge
- Le temps médiéval = est linéaire, universel (sens des histoires, création du jugement dernier). Ce temps est coupé en 2 par l'incarnation (précise et historique). Ceci et l'histoire de dieu sur la terre. - Le temps ressenti = est cyclique, c'est un rythme annuel des saisons et des liturgies....
L'extrusion en plasturgie - l'alimentation, la plastification ou pompage et la filière
Dissertation - 2 pages - Physique
L'extrusion est un procédé de transformation de la matière plastique principalement en film mince ou tube permettant d'obtenir de nombreux produits tels que des profilés de porte, grillages, canalisations, câbles, feuilles plastiques, etc. Appliquée dès le début du XXe siècle sur le caoutchouc,...
L'alimentation et ses effets sur l'activité professionnelle
Fiche - 1 pages - Nutrition, alimentation & diététique
S'alimenter : fournir a son organisme le composés qui lui sont essentiel pour un bon fonctionnement, et pour la réalisation de divers activité.
Gastrostomie per cutanée pour décharge et alimentation entérale
Présentation - 9 pages - Médecine
- Patient sous anesthésie générale, décubitus dorsal, jambes unies, bras en croix. - Incision paramédiane gauche sur le relief du muscle droit. - Dissection des tissus sous cutanés, incision de l'aponévrose antérieure. - Divarication des fibres, incision de l'aponévrose postérieure. -...
