Lenôtre: organisation d'une entreprise de luxe

Thèmes abordés

Lenôtre, organisation, luxe, traiteur, patisserie

Résumé du document

Historique:
- Création en 1957 par Gaston Lenôtre.
- 1971 : Création de l'école Lenôtre à Plaisir.
- 1975 : Lenôtre inaugure sa première adresse à l'étranger.
- 1985 : Accor entre dans le capital de Lenôtre.
- 1987 : Lenôtre fait son entrée au sein du Comité Colbert.

Extraits

[...] Novembre 2011 Organisation d'UNE ENTREPRISE DE LUXE LENÔTRE Niroshy PANCHALINGAM Stéphanie KABORE Manuel POULAILLE Niroshy PANCHALINGAM - Stéphanie KABORE Sommaire Présentation de LENÔTRE 1 Identité de la marque 2 Analyse du marché 3 Nos avis 4 historique Création en 1957 par Gaston LENÔTRE 1971 : Création de l'école Lenôtre à Plaisir 1975 : Lenôtre inaugure sa première adresse à l'étranger 1985 : ACCOR entre dans le capital de Lenôtre 1987 : Lenôtre fait son entrée au sein du Comité Colbert Chiffres clés CA : 105 millions € RESULTAT : 30 millions € EFFECTIF: Salariés Patrimoine de recettes Prestations traiteur / an Macarons confectionnés /jours localisation 15 Boutiques en France 7 à l'étranger: Allemagne Espagne MAROC QATAR KOWEIT ARABIE SAOUDITE CHINE THAÏLLANDE Principales activités BOUTIQUES ACTIVITÉ TRAITEUR RESTAURATION FORMATION LICENCES Sommaire Présentation de LENÔTRE 1 Identité de la marque 2 Analyse du marché 3 Nos avis 4 IDENTITE DE LA MARQUE LOGO IDENTITE DE LA MARQUE Physique Personnalité Doré et violet Sobre et Haut de gamme Relation Culture Personnelle Française Reflet Mentalisation Client de plus de 40 ans en Ecole de transmission de quête de traditionnel gastronomie Prisme identitaire IDENTITE DE LA MARQUE SES VALEURS Rigueur dans le travail Transmission du savoir Sommaire Présentation de LENÔTRE 1 Identité de la marque 2 Analyse du marché 3 Nos avis 4 ANALYSE DU MARCHE Marché des produits alimentaires haut de gamme Ne connait pas la crise CA estimé à 5,1 milliards d'euros en 2011 La cible : les gourmets et les hédonistes Personne âgée de plus de 50 ans. [...]

[...] une clientèle occasionnelle ENVIRONNEMENT MARKETING MIX Lenôtre renouvelle ses collections de produits tous les ans Chaque noël un grand couturier réalise la Bûche de Noël Editions limitées selon les événements Produits haut de gamme sous licence, vendus en grande distribution STRATEGIE MARKETING MARKETING MIX Offre très diversifiée Produits emblématiques Les pièces montées Les pâtisseries traditionnelles La bûche de Noël PRODUIT prix MARKETING MIX DISTRIBUTION Le Pré Catalan Le Café Lenôtre Le Panoramique Lenôtre au Stade de France Communication Site Marchand Interactif Présence sur les réseaux sociaux Publicité/ Affichage Buches de Noel Lenotre Buche Kenzo Buche Karl Lagerfeld Buche Givenchy Bûche Lolita Lempicka Buche Crillon CONCURRENCE Epicerie Fine La Grande Epicerie Grande distribution alimentaire Pâtisserie, restaurant et traiteur de luxe Exemple : Concurrence Tradition - Tradition + Audace + Audace - Analyse SWOT FORCES FAIBLESSES Leader dans la gastronomie de luxe Notoriété Savoir – faire de l'entreprise Fortes valeurs Membres du comité Colbert Multitudes de métiers Personnel qualifié Diversités produits Produits très ciblés OPPOTUNITES MENACES Les nouveaux styles de vie des personnes actives L'engouement de la population pour les produits alimentaires de qualité Diversité des fournisseurs Sommaire Présentation de LENÔTRE 1 Identité de la marque 2 Analyse du Marché 3 Nos avis 4 Nos avis les licences peuvent elles ternir son image de marque? [...]