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Guides pratiques en contrôle de gestion

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6 résultats

27 août 2013
doc

Qu'est-ce que le contrôle de gestion par Business Unit ?

Guide pratique - 2 pages - Contrôle de gestion

Le Contrôle de Gestion par BU (Business Unit) c'est : L'ensemble des analyses économiques et financières, nécessaires au pilotage opérationnel et stratégique de l'entreprise. L'accompagnement des responsables opérationnels dans la gestion de l'activité et la prise de décision.

20 Janv. 2012
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Tableau : budget/besoin de trésorerie

Guide pratique - 1 pages - Contrôle de gestion

Frais compte exploitant + apprenti Frais bancaire Frais d'entretien matériel Frais de véhicule Fournisseurs Fourniture de bureau Imprevu Locations Portable Publicité, représentation Restauration Sous traitance Essence Vêtement

20 mai 2011
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Procédures du contrôle interne dans les hôtels

Guide pratique - 2 pages - Contrôle de gestion

Guide relatif aux procédures relatives au contrôle interne dans les hôtels et les restaurants. Extrait: 2.1 Les factures reçues des fournisseurs doivent être rapprochées, avec la demande d'achat le bons de commande, la bon de l'invitation et bons de réception correspondants...

22 avril 2011
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Elaboration de la carte restaurant et la détermination des prix en restauration

Guide pratique - 5 pages - Contrôle de gestion

La carte restaurant est une liste décrivant l'ensemble des prestations vendues par le restaurant ainsi que leurs prix. Elle est l'enseigne un moyen de promotion de ventes. Elle reflète l'image de l'entreprise, et doit teindre à la fois la satisfaction de la clientèle et la...

22 avril 2011
doc

Le contrôle F and B et la détermination des prix en restauration

Guide pratique - 6 pages - Contrôle de gestion

La gestion et le contrôle en restauration permettent de suivre quantitativement et qualitativement la marchandise à tous les stades, de l'achat à la vente. Ce service doit calculer les rendements, cerner les coûts, établir les marges et faire apparaître un profit potentiel. En matière...

25 févr. 2011

Guide pratique de la réduction de coûts

Guide pratique - 5 pages - Contrôle de gestion

L'ouvrage intitulé Guide pratique de la réduction des coûts est le fruit du travail d'une équipe de trois de personnes : Jean Chalvidant, Emmanuel Le Gouguec et Olivier Brongniart, respectivement diplômés d'un doctorat ès-Lettre, de l'ENSTA (Ecole Nationale supérieur des...