Gastronomie et Oenologie: La maison de la truffe

[...] C'est ce savoir-faire et cette expérience de terrain qui ont permis à La Maison de la Truffe de s'imposer immédiatement comme une référence luxueuse de qualité, et sa boutique Place de la Madeleine de devenir le rendez-vous des gourmets. En 1978, Guy Monier, cuisinier de formation, reprend la maison et contribue à son développement, en créant son espace dégustation et en transformant la Maison de la Truffe en véritable épicerie de luxe Reprise en 2007 par le groupe Kaspia, la Maison de la Truffe accélère son développement en mariant harmonieusement tradition et créativité. [...]

[...] Ce sont des courtiers de la célèbre ville de Carpentras, connue et reconnue pour son marché traditionnel de truffe au gros, qui ont eu l'(excellente) idée de créer la Maison de la Truffe pour vendre directement leurs truffes aux parisiens. Les courtiers, sont les hommes dont vont dépendre les achats de truffe, Se sont les intermédiaires entre les trufficulteurs et les revendeurs, qui se rendent sur les marchés et repèrent, grâce à leur expérience et à leur savoir-faire ancestral, les meilleures truffes. [...]

[...] Depuis sa création, La Maison de la Truffe entretient des relations privilégiées avec les trufficulteurs, pour offrir à sa clientèle le meilleur de la truffe de terroir et ses dérivés. La tradition, c'est aussi le savoir-faire du personnel Maison de la Truffe, qui donne du temps et de l'amour dans le choix, la préparation et la conservation des produits, et dans l'accueil et le conseil de chacun de nos clients. Créativité. [...]

[...] Gastronomie et Œnologie C:\Users\Jennifer\Documents\jenny\master 2\gastronomie oenologie\imagesCAEGF320.jpg Sophie Bernier, Jennifer Duhourcau, Adèle Kerbaole, Daphné Crépin 5CE2 option marketing du luxe http://www.sitedesmarques.com/images/uploaded/logo-maisondetruffes.jpg Histoire de la maison Sophie Bernier, Jennifer Duhourcau, Adèle Kerbaole, Daphné Crépin 5CE2 option marketing du luxe Or noir, diamant noir, perle, rien n'est trop beau pour évoquer, décrire ou saisir toute les subtilités de la truffe, précieux tubercule qui suscite depuis des siècles la comparaison avec la haute joaillerie. Il ne manquait plus qu'un joaillier et un écrin sur mesure. [...]

[...] Philosophie : rendre chaque dégustation unique et précieuse Marie tradition et créativité Offre le meilleur de la truffe noire et ses dérivés Un savoir faire hors norme Recettes ingénieuses et mélanges de saveurs, textures et couleurs innovants Investissement dans les produits d'épicerie fine LA MARQUE Sophie Bernier, Jennifer Duhourcau, Adèle Kerbaole, Daphné Crépin 5CE2 option marketing du luxe ENGAGEMENTS Depuis 1932 la philosophie de La Maison de la Truffe c'est de rendre chaque dégustation unique et précieuse en mariant harmonieusement tradition et créativité. Tradition. La tradition selon La Maison de la Truffe, c'est le savoir-faire ancestral du trufficulteur qui recueille la truffe à maturité avec son fidèle compagnon élevé et entraîné pour la quête du diamant noir. [...]