Inflation des produits alimentaires ou des biens de consommation dans le temps depuis 1960 - publié le 20/06/2025

Thèmes abordés

Économétrie, R Studio, pouvoir d'achat, inflation, prix à la consommation, habitudes de consommation, niveau de vie, dépenses des ménages

Résumé du document

Dans quelle mesure l'articulation du pouvoir d'achat des ménages français selon la mouvance des prix à la consommation a entraîné une mutation structurelle des habitudes de consommation des français ces 50 dernières années ?
Ce mini-mémoire cherche à répondre à cette problématique avec R Studio et des données statistiques.

Extraits

[...] Cet indice des prix fait l'objet d'une actualisation annuelle dans le cadre de la mesure de l'inflation. Ce sont ces données que nous allons utiliser dans le cadre de nos travaux sur l'outil statistique R Studio afin de rendre compte des mouvances structurelles des habitudes de consommation des ménages français durant ces cinquante dernières années. Dès lors et en mesurant cette inflation selon les données issues de l'Insee, dans quelle mesure l'articulation du pouvoir d'achat des ménages français selon la mouvance des prix à la consommation a entraîné une mutation structurelle des habitudes de consommation des français ces 50 dernières années ? [...]

[...] Inflation des produits alimentaires ou des biens de consommation dans le temps depuis 1960 Outre l'année 1993, les ménages français n'ont cessé d'augmenter leur consommation annuelle après la Seconde Guerre Mondiale. Dès lors, on constate en France un volume annuel de consommation par personne multiplié par trois depuis 1960. Cela semble d'autant plus paradoxal que les ménages français ont été exposés à différentes crises économiques depuis la fin des Trente Glorieuses, rendant le pouvoir d'achat moins dynamique. Cette hausse globale de la consommation rend compte d'une évolution structurelle dans la répartition du budget au sein des ménages selon les postes de dépenses. [...]

[...] Cette croissance est toutefois inférieure au budget total de consommation, étant selon les calculs de l'outil R Studio mesuré à en moyenne par habitant. Par ailleurs, la hausse des prix sur les biens alimentaires mesurée tout au long de la période est d'environs par an, or : cette inflation "alimentaire" est légèrement inférieure à l'inflation "général" des prix : situé à pour la même période. Lorsque l'on se concentre sur les mouvements du poste budgétaire en lui-même et au regard des autres postes budgétaires, on remarque la hausse en volume des biens alimentaires (passant d'un budget annuel de 1470 euros en 1960 à un budget annuel de 2640 euros pour l'année 2007) ne s'accompagne pas d'une hausse ce poste de dépense budgétaire. [...]

[...] Dès lors, la croissance en volume et selon les habitants s'évaluent à plus de 4,6%/an sur la période étudiée tandis que l'ensemble du budget connait une croissance moyenne annuelle en volume de 2,5%. Par ailleurs, les données de l'Insee nous permettent de remarquer une inflation plus importante dans l'ensemble des postes budgétaire que dans le poste budgétaire consacrée aux dépenses des ménages liées aux moyens de communication, des loisirs avec point constatée par année en moyenne. Ainsi et depuis 1960, la pondération des services de communication a connu une croissance telle que sa place a été multipliée par presque cinq. [...]

[...] Accardo, S. Billot, M.-L. Buron - Mesurer le pouvoir d'achat, P. Moati, R. Rochefort (Conseil d'analyse économique) - Mesure du pouvoir d'achat des ménages, E. Quinet, N. Ferrari (Ministère de l'économie, des finances et de l'emploi) - L'inflation telle qu'elle est perçue par les ménages, J. Accardo, C. [...]