D'après nos connaissances actuelles peut-on dire que les boissons énergisantes deviendront un problème de santé publique ?

D'après nos connaissances actuelles peut-on dire que les boissons énergisantes deviendront un problème de santé publique ?

Résumé du document

Les substances que l'on appelle énergisantes font aujourd'hui partie de la vie quotidienne de beaucoup d'entre nous. Nous les trouvons un peu partout depuis la simple épicerie de quartier jusqu'à la grande distribution.

Elles peuvent exister sous différentes formes : barre énergétique, poudre à diluer, vitamines... Nous nous pencherons plus particulièrement sur les boissons énergisantes présentes sous forme de canettes. Ces dernières aussi appelées « smart drink » sont au coeur de l'actualité médiatique. En effet, l'arrivée de ce type de produit sur le marché Français a suscité une grande polémique avec la commercialisation du Red Bull le pionnier du genre.

D'après nos connaissances actuelles peut-on dire que les boissons énergisantes peuvent devenir un problème de santé publique ?

Nous allons tout d'abord présenter les boissons énergisantes. Nous analyserons ensuite leur composition chimique et leur effet sur la santé. Pour finir nous verrons la polémique qui entoure ces boissons (...)

Sommaire

Introduction

I) Présentation des boissons énergisantes

A. Caractéristiques
B. Origines
C. Impact
D. Méthode commerciale

II) Composition chimique et effets sur la santé

A. Le glucuronolactone
B. La caféine
C. Le saccharose
D. Les vitamines
E. La taurine

III) La polémique sur le Red Bull

A. Une potion magique ?
B. Un réel danger ?

Conclusion
Bibliographie

Informations sur la fiche

Mathieu
  • Nombre de pages : 16 pages
  • Publié le : 21/09/2009
  • Langue : français
  • Consulté : 10 fois
  • Format : .doc

Extraits

[...] Mais il demeure beaucoup d'inconnues comme les effets synergiques de ces substances ! Une véritable polémique tourne donc autour de ces boissons présentées comme potions magiques. Ils y a ceux qui y croient et il y a les septiques ! D'autres dénoncent les risques très graves liés à une consommation excessive et une association à l'alcool fort. Mais les marques restent à l'abri moral et juridique de l'usage que les consommateurs en font! . Des doutes mais pas de preuves, ainsi de sérieuses inquiétudes demeurent. [...]


[...] Tous ces troubles du comportement ont été observés chez la souris. Le glucuronolactone à fortes doses serait nocif pour les reins, d'après une seconde étude faite sur les rats par le SCF (Scientific Committee on Food soit le comité scientifique de l'alimentation) en 2003.Toutefois nous ne disposons d'aucunes données scientifiques permettant de prouver que les doses contenues dans une canette de Red Bull ne sont pas dangereuses. La Caféine La caféine anciennement appelée Guaranine à été découverte en 1919. C'est une substance aux effets stimulant que l'on trouve non seulement dans le café, dans le thé mais aussi dans d'autres boissons de consommation courantes telles que les boissons énergisantes. [...]


[...] Enfin, la présence de certains composants à taux élevés (vitamines, caféine, taurine, glucuronolactone) apparaissent d'autant plus importants à l'effort car la déshydratation relative augmente les concentrations circulantes et renforcent la toxicité à l'effort. Les boissons énergisantes présentent donc une dangerosité spécifique aux sportifs. De nombreux avis scientifiques de l'AFSSA et de l'EASA mettent l'accent sur les probables effets secondaires rénaux, thyroïdiens, neurotoxiques et les troubles comportementaux liés à la consommation de ces boissons. Il n'existe pas d'étude sur les effets synergiques de ces substances faute de financements. En conclusion des doutes, des présomptions mais pas de preuves issues d'une recherche nationale. [...]


[...] La vitamine B5 protège les cellules et participe à l'assimilation des matières grasses. On peut la trouver dans la levure. Une canette de Red Bull couvre les apports journaliers soit environ 10 mg. Les vitamines n'ont pas d'effet néfaste sur le corps humain. Le surplus de vitamines n'a aucun effet bénéfique ou néfaste sur la santé humaine. Elles sont évacuées par les reins qui peuvent être endommagés en effectuant cette tâche à répétition. La taurine La taurine est sans nul doute la substance la plus polémique des boissons énergisantes. [...]


[...] Elle prône le boycott de ces dernières et obtient de l'apposition des mentions sur les canettes. Dés leur autorisation, un véritable engouement des consommateurs se met en place. Désormais on les trouve par tout de la simple épicerie aux boîtes de nuit en passant par la grande distribution. Elles deviennent mêmes l'ingrédient principal de nombreux cocktails alcoolisés (le plus répandu: Vodka-Red Bull). Les entreprises qui commercialisent les boissons énergisantes réalisent des bénéfices en hausse chaque années, elles ne connaissent pas la crise. [...]

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