La fonction de production

Résumé du document

I/ Les objectifs et les moyens des services de la production

A/ Les objectifs

1. La qualité du produit
C'est une notion difficile à définir parce qu'en réalité on ne peut pas parler de produits de bonne ou de mauvaise qualité. Pour l'entreprise c'est la conformité au besoin exprimé par la clientèle ou les besoins implicites. Techniquement, la qualité est appréciable par la référence à des normes. Par exemple, la norme AFNOR (Agence Française de Normalisation), ISO, ...
En réalité, les entreprises et les clients font confiance aux normes, ce qui réduit les coûts de transaction (coût de négociation). Il existe aussi des normes dans le domaine alimentaire (Label Rouge, AOC, ...). En plus, il y a le développement de la traçabilité, c'est la possibilité de remonter la chaine des intermédiaires.

2. Les délais de fabrication
Les délais de fabrication déterminent le délai de livraison à la clientèle, c'est un argument commercial. On parle de réactivité du fournisseur, producteur. C'est la capacité à satisfaire rapidement la demande. En réalité, les délais de fabrication sont en fonction de 3 éléments :
- L'approvisionnement
- Le délai de conception
- L'organisation de l'entreprise et les techniques utilisées.

3. Les coûts
Les coûts de production sont appréciés par rapport à des standards ou bien par rapport à des devis. En matière de coût, il est procédé à une comptabilité analytique. On décompose les charges d'approvisionnement, de personnels et celles d'amortissements.
Ces coûts sont influencés par :
- La technique qui détermine la productivité
- Le niveau d'activité qui détermine les économies d'échelle. (C'est une baisse du coût unitaire de production en raison de l'augmentation de la quantité produite)
- L'analyse de la valeur, c'est la recherche systématique d'une réduction du coût de production en améliorant les fonctions principales et les fonctions secondaires (...)

Extraits

[...] C'est une baisse du coût unitaire de production en raison de l'augmentation de la quantité produite) - L'analyse de la valeur, c'est la recherche systématique d'une réduction du coût de production en améliorant les fonctions principales et les fonctions secondaires Le respect de la réglementation de protection de l'environnement C'est la recherche systématique d'une réduction des coûts de production en améliorant les fonctions principales et les fonctions secondaires. Cette contrainte est de + en + forte et il y a 2 facteurs qui interviennent dans la matière : - Les normes sont de + en + nombreuses. - Les contrôles de l'administration, notamment de la Direction Régionale qui dépend du Ministère de l'Environnement. Les politiques de production 1. L'intégration ou l'externalisation Soit l'entreprise décide de faire, de fabriquer le produit : elle fait elle-même, on parle d'intégration et parfois d'internalisation de production. [...]

[...] La qualité des produits 2. La qualité des processus 3. L'assurance qualité Cela consiste en la certification de l'entreprise, c'est un argument commercial Les cercles de qualité Ils existent dans certaines entreprises, ce sont des petits groupes de salariés volontaires, qui réfléchissent comment améliorer la qualité du produit, service Aujourd'hui, on parle plus souvent de groupe de projets, groupe de progrès La qualité totale Les entreprises la cherchent aujourd'hui, c'est-à-dire la recherche continue de progrès dans tout le processus de production. [...]

[...] Les objectifs et les moyens des services de la production A/. Les objectifs 1. La qualité du produit C'est une notion difficile à définir parce qu'en réalité on ne peut pas parler de produits de bonne ou de mauvaise qualité. Pour l'entreprise c'est la conformité au besoin exprimé par la clientèle ou les besoins implicites. Techniquement, la qualité est appréciable par la référence à des normes. Par ex, la norme AFNOR (Agence Française de Normalisation), ISO En réalité, les entreprises et les clients font confiance aux normes, ce qui réduit les coûts de transaction (coût de négociation). [...]

[...] Cette flexibilité technique repose sur : - l'organisation interne de l'entreprise - le sous-traitance - la flexibilité des facteurs travail et capital 4. La recherche de volume L'entreprise a toujours intérêt pour la production de grandes séries, cela permet de diminuer les coûts. L'entreprise cherche seulement la différenciation du produit au dernier moment afin de satisfaire la demande. C/. Les moyens de production Il faut distinguer les facteurs humains et les facteurs matériels Les facteurs de production - Le facteur humain : Le facteur humain dépend de la capacité d'adaptation du personnel en qualité (diplômes, expérience), en quantité et en motivation. [...]

[...] C'est le développement d'activités tertiaires liées à la production physique (le transport, la maintenance, le personnel temporaire, l'intérim, le crédit, les assurances, la publicité, la surveillance, ) Les consommateurs demande de plus en plus de services d'où aujourd'hui une très grande diversité des activités de services. La spécificité de la production de services et leurs conséquences Les services sont immatériels mais ils nécessitent des biens matériels (le transport, On ne peut pas stocker les services, mais cela implique le stockage de certains biens (le restaurant, La recherche d'efficacité dans les services passe beaucoup par la motivation du personnel. On peut appliquer dans les services des méthodes standardisées, tayloriennes. [...]