Merchandising - publié le 25/04/2009

Résumé du document

Merchandising, fiche mémo de 7 pages en marketing



C'est l'ensemble des méthodes et des techniques ayant trait à la présentation et à la mise en valeur des produits sur les lieux de vente.

Extraits

[...] Il faut disposer les produits complémentaires entre eux pour mettre en valeur les produits de façon à attirer de plus les consommateurs. LES INDICATEURS CLES : - le taux de rotation du stock = (quantité vendue / stock moyen) * 100 - la marge brute = prix de vente HT prix d'achat HT - taux de marge brut : (bénéfice brute / coût d'achat) * 100 - taux de marque = (marge brute unitaire / prix de vente HT) * 100 - taux de marge = (marge brute unitaire / coût d'achat HT) * 100 - productivité du linéaire = coût d'achat / nombre du mètre linéaire accordé à un produit - indice de sensibilité du CA (indice de rotation) = % CA / % mètre linéaire développé - indice de marge brute (indice de profitabilité) = % marge brute / % mètre linéaire développé - mètre linéaire développé optimal = CA + % marge brute) / * mètre linéaire développé L'indice de rentabilité commerciale est l'objectif du merchandising qui a pour but d'améliorer la performance des produits dans le point de vente. [...]

[...] Les meubles sont composés, en général, de quatre tablettes : tablettes niveau sol, niveau main, niveau yeux et les tablettes supérieures. Les consoles : étagères fixées au mur. Les présentoirs : les meubles de présentation de produit Le rayon : ensemble de tablettes Le linéaire : la surface attribuée à un produit, on distingue entre le linéaire au sol et le linéaire développé : - Le linéaire au sol : la largueur totale de la gondole - Le linéaire développé : la longueur totale des étagères, autrement dit, c'est le linéaire au sol * la nombre des étagères. [...]

[...] Pour mesurer et juger l'assortiment, on calcule deux ratios : - Taux de service absolu = nombre des références d'un point de vente / nombre des références du marché - Taux de service relatif = % de la demande du marché satisfaite par les références du point de vente Les Grands Magasins Spécialisés (GMS) développent deux stratégies d'assortiment : L'assortiment étoffé (large) : qui exerce une forte attraction du consommateur et réparti les risques d'approvisionnement. L'assortiment réduit : permet par contre, une meilleure maîtrise des stocks et des frais du personnel. III. L'emplacement des produits dans le point de vente : 1. [...]

[...] Le facing : la longueur nécessaire pour présenter deux faces 2. Les rôles de linéaires de vente : Le linéaire de vente attribuée à un produit joue un double rôle : - Un rôle de stockage : plus le linéaire de vente attribué à un produit est important, plus le risque de rupture de stock entre deux opérations de réapprovisionnement est faible ; - Un rôle de d'attraction usuelle et d'incitation à l'achat : la longueur du linéaire développé attribué à un produit exerce une forte influence sur l'attraction usuelle et commerciale de ce produit, elle lui donne plus de chance d'être vu et identifié par le client qui passe dans les rayons Les contraintes des linéaires : L'implantation des produits sur le linéaire suppose la résolution de trois problèmes principaux : Quelle place doit-on accorder à chaque article ? [...]

[...] Comment disposer les produits entre eux ? Pour l'agencement des produits entre eux, il faut généralement veiller à réaliser une complémentarité des produits pour faire rappeler au client un produit à l'achat d'un autre complémentaire. IV. Les objectifs et préceptes en matière de en place des produits : Objectifs : - Minimiser le travail de réassortiment ; - Eviter la rupture des produits en stock ; - Exposer le facing optimal à la vue des clients ; - Maximiser la rentabilité du mètre linéaire ; - Maximiser l'esthétique et le confort du point de vente pour les clients ; En effet, il s'agit de répartir les linéaires d'une façon à ce que la productivité du linéaire, le rendement, la rentabilité par chaque article et pour l'ensemble de la famille de produits soit maximale. [...]