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La culture culinaire du Japon

La culture culinaire du Japon
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Résumé

I. La nourriture au Japon
A. Les produits locaux
B. Les plats emblématiques
C. Les boissons
II. Autour de la nourriture
A. Les célébrations et le rythme des repas
B. La manière de manger et les coutumes à table
C. Les types de cuisine et les grands chefs japonais

Le Japon est un archipel de plus de 6000 îles qui s’étend du nord au sud au large du continent eurasiatique. Il est bordé par l’océan pacifique à l’est et la mer du Japon à l’ouest. Les deux tiers du pays sont recouverts de montagne et de forêts ce qui rend le développement difficile ainsi la quasi-totalité des 127 millions d’habitants vit dans des villes. Ce pays, de par sa surface et son emplacement géographique, est très souvent victime de catastrophes naturelles comme des cyclones ou des tremblements de terre.

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