Le marché des glaces

Thèmes abordés

Marché des glaces, Carte d'or, Häagen-Dazs, marketing mix, glaces, prix, communication, fabrication, France

Résumé du document

80 % des Français sont consommateurs de glaces. Le dessert préféré des Français.
345 millions de litres de glaces sont fabriqués chaque année en France selon Businesscoot dont :
- 55 % cônes et bâtonnets,
- 36 % en vrac (bac de glace),
- 9 % sous forme de bûches de Noël.
C'est une étude comparative entre Cartes d'or et Häagen-Dazs

Extraits

[...] Allergènes: voir les ingrédients en majuscules. [...]

[...] Evènements sociaux : Festival de Cannes Composition LAIT écrémé réhydraté, CRÈME fraîche sucre, sirop de sucre caramélisé sirop de glucose, sirop de glucose-fructose, LAIT concentré sucré, BEURRE concentré, LACTOSE et protéines de LAIT, colorant (caramel de sulfite caustique), fleur de sel émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), stabilisants (farine de graines de caroube, gomme guar, carraghénanes), arômes (dont LAIT), humectant (sorbitol). [...]

[...] Peut contenir : soja, fruits à coque Valeurs Nutritionnelles pour 100 g - Energie : 430 kJ / 100 kcal - Matière grasse 4 g - Glucides : 15 g dont 12 g de sucres - Protéines : 1,5 g - Sel : 0,290 g Composition CREME fraîche, sucre, LAIT écrémé concentré, jaune d'OEUF, sirop de glucose , BEURRE, sirop de glucose déshydraté, LAIT entier concentré, huile de noix de coco, sel, émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme naturel de vanille, gélifiant : pectines. [...]

[...] LE MARCHE DES GLACES Aglah Hono2020-05-12T20:49: 57.3070971008 Sommaire Introduction Présentation des 2 produits choisis Segmentation sur le marché Ciblages Positionnement des 2 produits Marketing mix : Produits, Prix, Promotion, Place Compositions (ingrédients / valeurs nutritionnelles) Conclusion Introduction Plusieurs fabricants de glaces : Marques de distributeurs Unilever (Carte d'or, Magnum, Ben & Jerry's, Miko) Nestlé (Extrême, La laitière) General Mills Introduction des français sont consommateurs Le dessert préféré des français 345 millions de litres de glaces fabriqué chaque année en France selon Businesscoot dont : cônes et batônnets en vrac (bac de glace) sous forme de bûches de Noel Etude comparative entre Carte d'or et Häagen-Dazs Présentations des produits choisis Carte d'Or Marque française, crée en 1978, appartient au groupe Unilever Slogan : « si vous avez Carte d'Or vous avez un dessert » Production de crèmes glacées et sorbets : la crème glacée à la vanille serait la plus appréciée Maison carte d'Or, sa boutique, Chef Yannick Tranchant Vente internationale – large distribution Häagen-Dazs Marque d'origine américaine née en 1926 du groupe agroalimentaire General Mills Résonance scandinave évoquant l'exotisme Production de crèmes et yaourts glacés, sorbets Magasins – franchises luxueuses dans plus de 70 pays et 80 points de vente en France Vente de produits dans le monde entier – large distribution Segmentation du marché des glaces Types de segmentation Carte d'Or Häagen-Dazs Regroupement d'individus similaires Européen – Français Urbain Adultes – Familles Revenu / pouvoir d'achat moyen International Urbain Jeunes / couples / célibataires Revenu / pouvoir d'achat supérieur Caractéristiques comportementales Partage familial (en groupe ou à plusieurs) Convivialité Authenticité Hédonisme Qualité moyenne – Classique Sensibilité visuelle Saison estivale Individualité et petit foyer Plaisir personnel Originalité Hédonisme Luxe – Prestige Sensibilité gustative A tout moment Les cibles Carte d'Or Famille, groupe Aucune influence sur le budget Recherche de plaisir alimentaire, gourmandise Häagen Dazs Jeunes adultes urbains: 20 – 40 ans CRP + Recherchant de nouveaux gouts , dégustations originales Positionnement Carte d'or : Dessert gourmand de qualité « glacée » à partager en toute convivialité en fin de repas Häagen Dazs : Crème glacée premium à s'offrir pour un instant de plaisir Positionnement des produits Carte d'Or Classique Crèmes et sorbets de bonnes qualité avec agriculture durable mis en avant Gastronomie française Häagen Dazs Premium Glaces de haute qualité et recettes singulières avec des ingrédients naturels Marketing mix : Produit Carte d'or Groupe : Unilever Gamme : Carte d'Or façon glacier Carte d'Or les authentiques Carte d'Or Sorbets Plein Fruit Gammes certifiées bio Fonction: Gourmandise Plaisir Packaging : Boite en plastique transparents = tentation Häagen-Dazs Groupe : General Mills Produit facilement identifiable Originalité du nom Gamme : - New collection - Creation - Frozen Yogurt - Fruits - Chocolat / Caramel / Vanille - Selections pour les minipots Fonction : gourmandise, originalité, exotisme Packaging : moderne, en carton, coloré en or et bordeaux Marketing mix : Produit Carte d'Or Bacs de 900 - 1000 ml Bacs de 500 ml Monoportion de 200 ml (en Belgique) Produit « Made in France » avec des ingrédients français et d'ailleurs Offre Label bio : format 250 ml Häagen Dazs Pots de 500 ml Pots de 100 ml Batônnets Cream Crisp Produit de grande qualité – certifié fabrication 100% française et ingrédients naturelles (ni colorants ni arôme artificiel) Marketing mix : Produit 27 parfums Carte d'Or Authentique Stracciatella Menthe – Eclat chocolat noir Façon crème brûlée Façon tarte au citron Façon fraise et morceaux de meringue Façon Profiteroles sauce au chocolat Fruit de la passion Fraise Chocolat noir Amande Marketing mix : Produit 24 Parfums Häagen Dazs Noix de coco et fruit de passion Vanille cookie Peanut Butter Crunch Caramel Dulche de leche Vanille Pécan Praline Caramel Amande Cookies Vanille Mange Framboise chocolat blanc Marketing mix: Prix moyens Carte d'or (500 ml) Façon glacier : 4,31 € Les authentiques : 2,86 € Les sorbets Plein Fruit : 1,71 € Marketing mix : Prix moyens Häagen-Dazs 5,80 € 4,30 € 4,90 € 5,10 € 4,50 € Analyse de prix Parfums Marques Prix au kg Commentaires Carte d'Or Carte d'Or bio Häagen-Dazs Carrefour Carrefour bio 5,60 € 15,20 € 10,37 € 3,58 € 6,07 € Concurrence nette de prix entre les marques MDD plus accessible, le moins cher Certains produits certifiés bio standing élevé Prix des produits Häagen Dazs sont 2 x ceux de Carte d'Or Carte d'Or Häagen-Dazs (mix de fruits) Carrefour 5,22 € 12,18 € 3,20 € Marketing mix : Communication Carte d'Or Publicité : sensualité, plaisir, féminité, magie, abondance, convivialité, rêve, figure féminine https://youtu.be/ZKAzR1zOQ_I https://youtu.be/HcGbEm9VRMY https://youtu.be/BfQ-I7GMPG0 Promotions : affiche, réduction les chaines de distribution Force de vente : le goût du produit Häagen-Dazs Publicité : exotisme, sensualité, tentation, irrésistible, féminité ou image du couple, bonheur, https://youtu.be/FdRShPiiqp8 https://youtu.be/s3zY4Trz7po Présence aux événements : Trophée Lancôme, Festival de Cannes, Roland Garros Promotions : implantations stratégiques, propositions de dégustations dans les grands magasins et salons Force de vente : le packaging évoquant le luxe, l'originalité Marketing mix : Place Carte d'Or Boutique éphémère Maison Carte d'Or (vente en ligne) Restaurants Grandes et moyennes surfaces Häagen-Dazs Boutiques de la marque / Salons de thé Vente à emporter Hôtels et restaurants de luxes Lieux de loisire (ciné, théâtre, opéra ) Grandes et moyennes surfaces Partenaires : Air France, Wagons-Lits, UGC, Gaumont-Pathé, Disney Land, Hôtels haut de gamme, les restaurants . 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