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Etude du marché français de la vodka: l'offre, la demande et étude de 3 marques

Etude du marché français de la vodka: l'offre, la demande et étude de 3 marques
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Résumé

INTRODUCTION L'histoire Définition de la vodka La place de la vodka dans le marché français des spiritueux I) LA DEMANDE A Vision globale 1 La consommation en chiffres 2 Les comportements généraux de consommation B Segmentation 1 Les 18-35 ans 2 Les 35 ans et plus II) STRUCTURE DE L'OFFRE A Vision globale 1 Les ventes en valeur et en volume 2 Marques présentes et parts de marché 3 Pas de stocks : des marges au top B Les modes de distribution 1 Grandes et moyennes surfaces (GMS) 2 Les lieux de consommation hors domicile (CHD) 3 Les magasins spécialisés en boissons alcoolisées III) ANALYSE COMPARÉE DE TROIS MARQUES A Description B Analyse 1 Produit 2 Prix 3 Communication 4 Distribution CONCLUSION p. 20 ANNEXES p. 21 BIBLIOGRAPHIE p. 25

Parmi les boissons alcoolisées, on désigne sous le nom de « boissons spiritueuses » ou « spiritueux » les boissons à base d'alcool de distillation par opposition aux boissons fermentées, comme le vin, la bière, le cidre, etc. L'univers des spiritueux est composé de boissons produites par distillation et/ou macération de matières premières agricoles. Certaines sont vieillies en fût. On dénombre 46 catégories principales, dont les amers, les anisés (pastis), les bitters, les brandy, les eaux-de-vie de fruits, de vin (Armagnac, Cognac), de cidre (Calvados), les gins, les liqueurs, les rhums, les whiskies, les vodkas. Leur teneur en alcool est au minimum de 15%. Les boissons spiritueuses se divisent en deux catégories : - Les boissons spiritueuses "composées", dont le goût résulte d'un ajout à un alcool neutre ou à une eau-de-vie, - Les boissons spiritueuses "simples" ou "eaux-de-vie", dont le goût vient directement de la distillation de la matière première alcooligène. Dans cette étude documentaire, nous nous intéresserons à un alcool qui appartient à la catégorie : la vodka. Nous étudierons le marché français du point de vue de la demande, puis de l'offre et enfin nous étudierons trois marques dans une étude comparée de leur plan marketing.

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