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Analyse de la valeur : étude de cas Pizzeria de la gare

Analyse de la valeur : étude de cas Pizzeria de la gare
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Résumé

I. Présentation du cas

II. Exercice

Vous travaillez pour une entreprise de livraison à domicile de pizzas, « Pizzeria de la gare ». Il s’agit d’une toute entreprise indépendante fondée par un jeune couple d’origine italienne. Elle loue des locaux sur l’avenue de la Gare à Cavaillon. Huit sortes de pizzas de types assez classiques sont proposées, en deux tailles différentes, à 8 euros (taille moyenne) ou 12 euros (version maxi). Un choix de huit boissons non alcoolisées (eau et sodas) est proposé (2 euros la bouteille ou la cannette) ainsi qu’une sélection changeante de deux ou trois desserts maison à 4 euros pièce.

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